火(huo)龍果是熱帶水果，最好現買現吃(chi)。在5℃-9℃的(de)(de)低溫(wen)中，新鮮摘下(xia)的(de)(de)火(huo)龍果不經擠(ji)壓碰撞，保(bao)存期可(ke)超過一個月。在25℃-30℃的(de)(de)室(shi)溫(wen)狀態下(xia)，保(bao)質(zhi)期可(ke)超過2個星期。
火(huo)龍(long)果(guo)不(bu)僅味道香(xiang)甜，還(huan)具有很高的營(ying)養價值(zhi)，它集于水果(guo)、花蕾、蔬菜、醫藥(yao)優點于一身。不(bu)但營(ying)養豐富、功能獨特，很少有病蟲害，幾(ji)乎不(bu)使用任何(he)農藥(yao)都可以正(zheng)常生長(chang)。因此，火(huo)龍(long)果(guo)是一種綠(lv)色(se)、環(huan)保(bao)果(guo)品和具有必定療(liao)效的保(bao)健養分食(shi)品。每一百克(ke)(ke)(ke)(ke)火(huo)龍(long)果(guo)果(guo)肉中，含(han)水分83.75克(ke)(ke)(ke)(ke)、灰分0.34克(ke)(ke)(ke)(ke)、粗脂肪0.17克(ke)(ke)(ke)(ke)、粗蛋(dan)白(bai)(bai)0.62克(ke)(ke)(ke)(ke)、粗纖(xian)維1.21克(ke)(ke)(ke)(ke)、碳(tan)水化合物(wu)13.91克(ke)(ke)(ke)(ke)、熱量(liang)59.65千卡、膳食(shi)纖(xian)維1.62克(ke)(ke)(ke)(ke)、維生素C5.22毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、果(guo)糖(tang)2.83克(ke)(ke)(ke)(ke)、葡萄糖(tang)7.83克(ke)(ke)(ke)(ke)、鈣6.3-8.8毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、磷30.2-36.1毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、鐵(tie)0.55～0.65毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)和大量(liang)花青素（紅肉果(guo)品種最豐）、水溶性膳食(shi)蛋(dan)白(bai)(bai)、植物(wu)白(bai)(bai)蛋(dan)白(bai)(bai)等。
火龍(long)果(guo)性甘平，主(zhu)要營養成分有(you)蛋白質、膳食纖(xian)維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷(lin)、鈣、鎂、鉀等(deng)。富(fu)含大(da)量果(guo)肉纖(xian)維，有(you)豐富(fu)的(de)胡蘿卜素，維他(ta)命(ming)B1、B2、B3、B12、C等(deng)，果(guo)核內 （黑色芝麻之種子） 更(geng)含有(you)豐富(fu)的(de)鈣、磷(lin)、鐵等(deng)礦物(wu)質及各種酶、白蛋白、纖(xian)維質及高濃(nong)度天然色素花(hua)青素（尤以紅(hong)肉為最），花(hua)、莖及嫩芽(ya)更(geng)有(you)如其近(jin)親（蘆(lu)薈） 之各種功效。
值得注意的(de)是火(huo)龍果(guo)的(de)果(guo)肉幾乎不含果(guo)糖(tang)和蔗糖(tang)，糖(tang)分(fen)以葡(pu)萄糖(tang)為主，這種天然葡(pu)萄糖(tang)，容易吸收，適合運(yun)動后(hou)食用(yong)。在吃火(huo)龍果(guo)時，可以用(yong)小刀刮下內層的(de)紫色果(guo)皮——他們可以生吃，也可以涼拌或者像霸王花(hua)一樣放入湯里(li)。
火龍果的缺(que)點只有一(yi)個——它并不(bu)難吃(chi)甚至可以稱之為美味(wei)，但是(shi)它毫無風味(wei)可言，既不(bu)含有機酸(suan)，也不(bu)含酯(zhi)類芳香(xiang)因(yin)子。
