很多(duo)年(nian)輕(qing)人都不知道粽(zong)子(zi)米(mi)(mi)要泡多(duo)久，其(qi)中，一種說法是，再把粽(zong)子(zi)米(mi)(mi)淘洗好之(zhi)后，用30度左右(you)(you)的(de)溫水浸泡40分鐘左右(you)(you)。水的(de)高度一定要沒過米(mi)(mi)。這樣(yang)泡出(chu)來的(de)米(mi)(mi)，會讓(rang)粽(zong)子(zi)更加的(de)有光澤(ze)，口感好、而且會散發出(chu)特(te)殊的(de)米(mi)(mi)香。
關(guan)于(yu)包粽子米(mi)(mi)要(yao)泡(pao)(pao)(pao)多久這個問題(ti)，還有另一種說法。就是(shi)泡(pao)(pao)(pao)的(de)越(yue)久越(yue)好。泡(pao)(pao)(pao)的(de)時間越(yue)長，粽子米(mi)(mi)的(de)口感就越(yue)好。但(dan)是(shi)，需(xu)(xu)要(yao)注(zhu)意的(de)問題(ti)是(shi)，糯(nuo)米(mi)(mi)在(zai)泡(pao)(pao)(pao)制的(de)時候，水一定要(yao)沒過糯(nuo)米(mi)(mi)。最好的(de)比例(li)是(shi)，水和米(mi)(mi)的(de)比例(li)為(wei)一比二。如果泡(pao)(pao)(pao)的(de)時間長，需(xu)(xu)要(yao)勤(qin)換(huan)水，大約(yue)每(mei)天要(yao)更換(huan)清(qing)水2到3次(ci)為(wei)宜。
包粽(zong)(zong)(zong)子(zi)(zi)的(de)(de)(de)(de)(de)米是一定要(yao)泡(pao)的(de)(de)(de)(de)(de)，這樣才能保證(zheng)包出來的(de)(de)(de)(de)(de)粽(zong)(zong)(zong)子(zi)(zi)更具口感(gan)。在(zai)泡(pao)糯(nuo)米的(de)(de)(de)(de)(de)時候，一定不能讓糯(nuo)米暴(bao)露(lu)在(zai)空氣(qi)中。如果(guo)，糯(nuo)米暴(bao)露(lu)在(zai)空氣(qi)中，就(jiu)會(hui)粉(fen)化。粽(zong)(zong)(zong)子(zi)(zi)米要(yao)泡(pao)嗎？粽(zong)(zong)(zong)子(zi)(zi)米在(zai)泡(pao)過之后，在(zai)粽(zong)(zong)(zong)子(zi)(zi)包好之后，可(ke)以縮短煮粽(zong)(zong)(zong)子(zi)(zi)的(de)(de)(de)(de)(de)時間(jian)。時間(jian)縮短了，就(jiu)可(ke)以保證(zheng)粽(zong)(zong)(zong)子(zi)(zi)的(de)(de)(de)(de)(de)口感(gan)和(he)特(te)殊(shu)的(de)(de)(de)(de)(de)米香。
