粽子是我(wo)國傳統的(de)食(shi)物，是中國歷史上文化積淀最深厚的(de)傳統食(shi)品，是人們的(de)最愛(ai)。那么(me)，花生粽子怎么(me)做好吃？
花生粽子(zi)怎么做好(hao)吃
制作材料(liao)：糯(nuo)米2斤（1200g）、花生半斤（300g）
香料：蝦米末(mo)、姜末(mo)、蒜末(mo)、蔥油(you)酥、胡(hu)椒粉、五香粉調味料：醬油(you)一碗(wan)、水
餡料(liao)：鹵(lu)肉(rou)、香菇、鹵(lu)蛋(dan)、熟(shu)花生、水發魷魚
花生糯米粽子(zi)的做法(fa)
1、糯米(mi)洗凈泡水3-4小時，瀝乾(qian)水份用大火蒸二十分鐘(zhong)。 醇(chun)香糯米(mi)粽子做法2、花生(sheng)洗凈泡水一小時，用水煮開(kai)放(fang)入燜(men)燒鍋，燜(men)兩(liang)小時。
3、五花(hua)肉、香菇、魷魚(yu)先(xian)鹵好。
4、熱過倒入(ru)麻油依(yi)序放(fang)入(ru)姜末(mo)、蒜末(mo)、蝦米末(mo)爆香，加入(ru)醬(jiang)油、水煮開，再(zai)放(fang)胡椒粉和五(wu)香粉後放(fang)入(ru)蒸(zheng)好的糯米及蔥油酥拌勻即可(ke)。
5、所(suo)有的材料準備好(hao)(hao)開始包粽子(zi)，然後將包好(hao)(hao)的粽子(zi)再放(fang)入蒸籠蒸二十分鐘、就可以食用了。
花生粽子怎么包
1、將粽(zong)葉根(gen)部的硬結剪掉。
2、取棋(qi)牌粽葉疊放(fang)，光(guang)滑面向(xiang)上（疊放(fang)好以后(hou)，將(jiang)棋(qi)牌粽葉一起放(fang)水(shui)中浸(jin)一下(xia)，包時(shi)會(hui)更服帖）。
3、從(cong)粽葉(xie)根(gen)部卷成(cheng)漏(lou)斗狀。
4、向漏斗中放一勺糯米。
5、放幾粒花生。
6、再放米填滿空隙，直(zhi)到米與漏斗邊緣齊平，用勺子壓實。
7、包成(cheng)粽(zong)子（具體(ti)包法見鮮(xian)肉粽(zong)），依(yi)次(ci)包好(hao)(hao)所有的(de)粽(zong)子，將粽(zong)子放(fang)入大的(de)煮(zhu)鍋(guo)中(zhong)，放(fang)足量的(de)冷水，大火燒開(kai)，轉(zhuan)小火煮(zhu)1.5小時(shi)即可。（關火后不要(yao)急于拿(na)出粽(zong)子，繼(ji)續燜(men)煮(zhu)1、2個小時(shi)更(geng)好(hao)(hao)）制作技巧
1、包粽(zong)(zong)(zong)子(zi)(zi)(zi)可以用(yong)(yong)干粽(zong)(zong)(zong)葉，也可以用(yong)(yong)新鮮的(de)，干的(de)粽(zong)(zong)(zong)葉要(yao)(yao)先泡軟，新鮮的(de)粽(zong)(zong)(zong)葉包出的(de)粽(zong)(zong)(zong)子(zi)(zi)(zi)顏色更(geng)漂亮，味道也更(geng)清香2、包粽(zong)(zong)(zong)子(zi)(zi)(zi)要(yao)(yao)使(shi)用(yong)(yong)本(ben)色的(de)棉(mian)線，不(bu)可以用(yong)(yong)塑料打包袋等有(you)毒的(de)線繩3、粽(zong)(zong)(zong)葉有(you)正(zheng)(zheng)反(fan)面，正(zheng)(zheng)面比較(jiao)光滑，反(fan)面中間(jian)有(you)一條(tiao)縱向的(de)稍硬的(de)莖，包粽(zong)(zong)(zong)子(zi)(zi)(zi)時要(yao)(yao)正(zheng)(zheng)面向內4、煮(zhu)粽(zong)(zong)(zong)子(zi)(zi)(zi)的(de)水(shui)量要(yao)(yao)寬，如果(guo)中途發現水(shui)消(xiao)耗的(de)比較(jiao)多，可以向鍋(guo)中添加(jia)開水(shui)繼(ji)續煮(zhu)
