俗話說(shuo):“早餐(can)要(yao)(yao)吃好,午餐(can)要(yao)(yao)吃飽,晚(wan)餐(can)要(yao)(yao)吃少。”為什(shen)么要(yao)(yao)這么安排呢?
早餐每(mei)當我們(men)吃過飯后,大約經(jing)過4個小時(shi),食(shi)物通過在(zai)體內的(de)消(xiao)化吸(xi)收,將(jiang)全部排空。因此,為(wei)了不(bu)斷給人體補充(chong)能量(liang),必(bi)須4～6小時(shi)安排一(yi)次用餐。早晨(chen),當我們(men)用餐后,會(hui)感到特別(bie)的(de)精神,自(zi)然整個上午工作(zuo)、勞動(dong)、學習的(de)效(xiao)率(lv)要比下(xia)午的(de)高很多(duo),可見(jian)每(mei)天(tian)第一(yi)餐在(zai)一(yi)日三餐中的(de)分量(liang)是如此重(zhong)要。
但隨著社會(hui)的(de)(de)(de)(de)不(bu)斷發展(zhan),現代(dai)人的(de)(de)(de)(de)生活節(jie)(jie)奏也逐步加快,越來(lai)越多的(de)(de)(de)(de)上(shang)(shang)班(ban)族早出晚歸,忙得飯都沒時間(jian)吃(chi),更不(bu)要說自己在(zai)(zai)家做早餐了。因(yin)此為了方(fang)便、節(jie)(jie)約時間(jian),大家都會(hui)習(xi)慣性的(de)(de)(de)(de)在(zai)(zai)上(shang)(shang)班(ban)和上(shang)(shang)學的(de)(de)(de)(de)路(lu)上(shang)(shang)買(mai)早點(dian)吃(chi),所以說早餐生意絕對(dui)是一(yi)個穩賺不(bu)賠的(de)(de)(de)(de)項目,并且有不(bu)錯(cuo)的(de)(de)(de)(de)發展(zhan),吸引著大家去創業。
那么做早餐賣(mai)什么好呢(ni)?毫(hao)無疑問,肯定(ding)是(shi)經營面(mian)食(shi)系(xi)列啦,像包子饅頭,羹粥、小面(mian)、煎炸系(xi)列等早點,既符合(he)快時代的節奏,又滿足(zu)消費結構(gou)的多樣性。
早餐品種繁多(duo),但是(shi)(shi)(shi)總有幾樣東西是(shi)(shi)(shi)大江南北都隨處(chu)可見,永不過(guo)時的(de)(de),那就(jiu)是(shi)(shi)(shi)包子(zi)(zi)(zi)饅(man)頭(tou)花卷油(you)條(tiao)。包子(zi)(zi)(zi)饅(man)頭(tou)是(shi)(shi)(shi)中國傳統食(shi)品之一(yi),價格便宜、實惠。包子(zi)(zi)(zi)通常是(shi)(shi)(shi)用(yong)面做皮,用(yong)菜、肉或糖等做餡兒。隨著社會生(sheng)活(huo)實踐不斷(duan)向(xiang)前發展,密切結合生(sheng)活(huo)飲食(shi)上的(de)(de)需要(yao),饅(man)頭(tou)逐漸演變(bian)由(you)“饅(man)頭(tou)”里邊(bian)裝(zhuang)上肉餡的(de)(de)食(shi)物,名(ming)曰為(wei)“包子(zi)(zi)(zi)”了,因為(wei)是(shi)(shi)(shi)用(yong)面和肉包成的(de)(de),故被人們恰(qia)到好(hao)處(chu)。包子(zi)(zi)(zi)饅(man)頭(tou)看似(si)簡單,然而實際做起來就(jiu)不是(shi)(shi)(shi)那么回事(shi)了。
那(nei)么在哪里可以(yi)學做包子饅(man)頭(tou)?包子饅(man)頭(tou)技術(shu)哪里教的好呢?
虎(hu)廚餐飲培訓學校(xiao)的(de)(de)每一個餐飲小吃技(ji)術,都(dou)是多年來總部的(de)(de)精心研究(jiu)而來的(de)(de),是別家(jia)所不(bu)能模仿(fang)的(de)(de)。
虎廚餐飲(yin)早餐面點培(pei)訓(xun)內容:
1、原料、配(pei)料、設(she)備、工具的認識與(yu)鑒別;
2、面粉(fen)發酵技術(不同(tong)的(de)季節及氣溫條件下原料配比技術的(de)掌握);
3、面點(dian)制(zhi)作基本手法和各種餡料的(de)調制(zhi)以及蒸制(zhi)火(huo)候掌(zhang)握;
4、各種(zhong)早餐面點(dian)的制作(zuo)技術;
5、原(yuan)料采購、存放、保鮮技術;
6、店面形象設(she)計指導,具體(ti)店面布局設(she)計、裝修設(she)計、店面招(zhao)牌、店面燈箱。
7、根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷(xiao)戰略及促銷(xiao)計劃。
8、根據個(ge)店(dian)具(ju)體情況(kuang),制定(ding)店(dian)面投(tou)資預算分析及投(tou)資風險回避。
虎廚餐飲培訓特(te)點:
高效優質穩(wen)定(ding)的(de)出品,是(shi)一(yi)個餐飲(yin)店(dian)生(sheng)產力(li)和(he)(he)(he)生(sheng)命力(li),虎廚餐飲(yin)培訓(xun)學校將圍繞這(zhe)個目標對每位(wei)學員(yuan)進行(xing)系統(tong)培訓(xun),首先,通(tong)過理論和(he)(he)(he)實(shi)操的(de)結合(he)的(de)形式,系統(tong)培訓(xun)調味方(fang)(fang)法和(he)(he)(he)制(zhi)作工藝(yi),達到獨立制(zhi)作出合(he)格產品的(de)能力(li);然(ran)后,通(tong)過直營店(dian)和(he)(he)(he)合(he)作店(dian)實(shi)習系統(tong)掌握(wo)銷(xiao)售技巧、材料和(he)(he)(he)成(cheng)本控制(zhi)方(fang)(fang)法、不同季節庫存(cun)及其管理方(fang)(fang)法、人(ren)員(yuan)配置(zhi)和(he)(he)(he)人(ren)力(li)成(cheng)本的(de)控制(zhi)方(fang)(fang)法,我公(gong)司直接(jie)經營的(de)店(dian)面達20余家供學員(yuan)實(shi)習和(he)(he)(he)模仿;最后,給學員(yuan)提供一(yi)套系統(tong)的(de)管理制(zhi)度(du)、考勤(qin)制(zhi)度(du)和(he)(he)(he)經營時間表。讓學員(yuan)的(de)每個產品都是(shi)當地爆款,生(sheng)意紅紅火(huo)火(huo),真正(zheng)的(de)私人(ren)化定(ding)制(zhi)。一(yi)次培訓(xun),收益終(zhong)身!!!
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虎廚(chu)餐飲培訓(xun)基地(di)總部:重(zhong)慶市江北(bei)區大石(shi)壩街(jie)道元佳廣場2樓
