1、把四川豆瓣醬10克、普通的黃豆豆瓣醬10克（也可以改成甜面醬）10克、蒜蓉辣醬10克，都準備好，其中四川豆瓣醬最好用刀剁得碎一點。
2、將炒鍋放入油30毫升（平常炒菜的油量就可以），馬上就放入花椒20粒和八角1個小火加熱，直到調料變色出香味撈出不用，只要油。
3、將四川豆瓣醬放入鍋里的油中，小火慢慢炒出香味和紅油。
4、將黃豆豆瓣醬和蒜蓉辣醬倒入也炒出香味。
5、放入小半碗水，燒開。
6、放入白糖小半勺（一點就可以，微微的有點甜味就可以，當然如果喜歡吃甜的可以加量），孜然粉1小勺、再加一大勺芝麻粉（炒熟的芝麻用搟面杖壓成的芝麻碎），然后中小火加熱。
7、煮到像稀粥的狀態就可以關火了，不要太干了，太干不好往餅上刷；做好的醬料如果剩了可以放到干凈的瓶中冷藏保存。
