日本人的平均壽命很(hen)長，在85歲左右，引起(qi)了(le)世(shi)界的廣泛(fan)關(guan)注，經過調查研究之(zhi)后發(fa)現，因為日本人長期食(shi)用(yong)納(na)豆(dou)(dou)作為營(ying)養(yang)補充，納(na)豆(dou)(dou)含有(you)人體所必(bi)需的22種(zhong)微量元素，18種(zhong)氨基酸，10種(zhong)礦(kuang)物(wu)質，這些營(ying)養(yang)物(wu)質為強(qiang)身(shen)健(jian)體延年益壽提供了(le)幫助。
納豆(dou)可(ke)以(yi)調(diao)節血糖，清潔血液垃圾，軟化(hua)血管(guan)，加速血液循環，抗疲勞，同(tong)時還(huan)可(ke)以(yi)溶解(jie)血栓(shuan)，預防(fang)和改善心(xin)腦血管(guan)疾病(bing)，調(diao)節血脂，血壓，能(neng)夠預防(fang)治療(liao)高(gao)血壓疾病(bing)，減少和降(jiang)低(di)血液粘稠度，對(dui)心(xin)腦血管(guan)疾病(bing)都有很大(da)的幫助。納豆(dou)激酶，是日本醫科大(da)學博士在(zai)納豆(dou)中發現(xian)的一種納豆(dou)發酵物(wu)(wu)(wu)，它溶解(jie)血栓(shuan)的速度是普通(tong)溶栓(shuan)物(wu)(wu)(wu)的47倍，這(zhe)種活(huo)性(xing)物(wu)(wu)(wu)質(zhi)可(ke)以(yi)可(ke)以(yi)清除體內致癌(ai)物(wu)(wu)(wu)質(zhi)、提高(gao)記憶(yi)力、護肝美容、延緩衰老等有明顯(xian)效果(guo)，并可(ke)提高(gao)食物(wu)(wu)(wu)的消化(hua)率;攝入(ru)活(huo)納豆(dou)菌(jun)可(ke)以(yi)調(diao)節腸(chang)道(dao)菌(jun)群平衡，預防(fang)痢疾、腸(chang)炎和便秘。
通過服用納(na)(na)豆，可(ke)以促進其它有(you)益(yi)菌增(zeng)殖，這些益(yi)生菌可(ke)以幫(bang)助人們進行(xing)新陳代謝，燃燒脂肪，達到減肥的(de)效果(guo)。同(tong)時因為納(na)(na)豆中的(de)益(yi)生菌可(ke)以吞(tun)噬葡萄糖和粘物質，而且(qie)納(na)(na)豆中的(de)高(gao)彈性蛋白(bai)酶還可(ke)以抑制了血糖增(zeng)加(jia)，從而達到降低血糖的(de)作用。
納豆中的(de)(de)益生菌不會被胃酸所溶解(jie)消耗，反而可以很快的(de)(de)在腸(chang)道內(nei)繁殖，產(chan)生有(you)(you)益菌，一直腸(chang)道內(nei)的(de)(de)有(you)(you)害菌和(he)病(bing)毒(du)，使腸(chang)內(nei)菌群(qun)達到一個有(you)(you)利健康的(de)(de)動態平衡，迅速解(jie)決便秘、腸(chang)炎(yan)、腹瀉問題(ti)。
納豆中包含(han)大豆異(yi)黃(huang)酮和(he)維生(sheng)素K2。大豆異(yi)黃(huang)酮能防止骨(gu)(gu)中鈣(gai)的(de)溶解(jie)(jie)，而(er)維生(sheng)素K2則能夠將鈣(gai)固定于骨(gu)(gu)中。也就是(shi)說，大豆異(yi)黃(huang)酮和(he)維生(sheng)素K2的(de)組(zu)合(he)能相互協力，起到強骨(gu)(gu)的(de)作(zuo)用。因此(ci)老(lao)年人每天(tian)吃納豆，長(chang)期(qi)以來可(ke)以強筋健骨(gu)(gu)，緩解(jie)(jie)骨(gu)(gu)質疏松。
納(na)豆(dou)是由(you)大(da)豆(dou)經過(guo)發酵(jiao)制成的(de)(de)，大(da)豆(dou)中含有(you)的(de)(de)大(da)豆(dou)異(yi)黃(huang)酮(tong)是主(zhu)要的(de)(de)植(zhi)物(wu)雌(ci)激素之(zhi)一，具有(you)弱的(de)(de)雌(ci)激素的(de)(de)作(zuo)用(yong)，而納(na)豆(dou)中的(de)(de)異(yi)黃(huang)酮(tong)效(xiao)果更優于(yu)未發酵(jiao)過(guo)的(de)(de)大(da)豆(dou)，更年(nian)期(qi)婦女由(you)于(yu)體內(nei)雌(ci)激素水(shui)平下降，導致各種心煩意(yi)亂(luan)，燥熱易(yi)怒(nu)等更年(nian)期(qi)癥狀出現，通過(guo)納(na)豆(dou)中的(de)(de)異(yi)黃(huang)酮(tong)來(lai)補充體內(nei)雌(ci)激素不(bu)足，不(bu)但可以明顯(xian)改善更年(nian)期(qi)癥狀，還(huan)可以起到(dao)排毒(du)養顏(yan)和減(jian)肥作(zuo)用(yong)。
在日本(ben)，人們(men)還廣泛的(de)將納(na)豆(dou)(dou)用(yong)于戒酒(jiu)。因(yin)為當我(wo)們(men)喝酒(jiu)之后，究竟主要是由肝(gan)(gan)臟進(jin)行代謝(xie)的(de)。而納(na)豆(dou)(dou)可以(yi)幫(bang)助肝(gan)(gan)臟緩解究竟壓(ya)力，協助解酒(jiu)，同時進(jin)入(ru)人體消化(hua)道(dao)系統(tong)，迅速(su)形(xing)成保(bao)護屏障，加速(su)消化(hua)道(dao)酸性分泌(mi)，促(cu)進(jin)解酒(jiu);進(jin)入(ru)人體血(xue)管(guan)系統(tong)，在腦血(xue)管(guan)區域(yu)形(xing)成重點防護屏障，抵制(zhi)酒(jiu)精(jing)對大(da)腦的(de)抑制(zhi)效應。服用(yong)納(na)豆(dou)(dou)能迅速(su)解決酒(jiu)后不良反(fan)應，并能預防隔(ge)日醉。除此之外(wai)，納(na)豆(dou)(dou)中的(de)多種(zhong)活性物質活化(hua)肝(gan)(gan)細(xi)胞，促(cu)進(jin)肝(gan)(gan)細(xi)胞再生(sheng)，提高肝(gan)(gan)功能，保(bao)護肝(gan)(gan)臟，有效預防改善脂肪肝(gan)(gan)。
同(tong)時經過科學研究，納豆提(ti)取物還有一(yi)部分防(fang)止細胞(bao)氧化的物質(zhi)，有防(fang)治(zhi)癌癥(zheng)的效(xiao)果，長期食用納豆可以(yi)有效(xiao)的預防(fang)乳腺癌。
