大家都知道，豬肉干又香又脆很好吃，下面我們來了解一下豬肉干的做法。
豬肉干的做法
食材
純瘦豬肉 2斤
鹽 適量
蠔油 適量
老抽 適量
生抽 適量
五香粉 適量
料酒 適量
方法/步驟
瘦豬肉切成寬1.5厘米，厚0.8厘米到1厘米的長條，長度自己看著切。
加入鹽，蠔油，生抽，老抽（少放，以免顏色太深），五香粉，料酒，都是根據自己的需要來放。喜歡五香粉的味道可以適當多些。
用手充分抓勻。
蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一個晚上，你也可以不用那么久，但一定要至少腌制四個小時以上。純屬個人意見。
烤盤鋪上錫紙，錫紙上面抹上一層油，我用的橄欖油，盡量用無味的油。
把腌制一晚上的豬肉條取出來，用廚房紙擦一下每一條肉，目的兩個:一個是擦去肉條外面水分，減少烤的過程出水量，縮短烤的時間，二是擦去一些老抽的顏色，以免烤的顏色太深。不必擔心擦去味道，因為已經腌制了整整一晚上，早就入味了。
擺入錫紙上，烤箱220°預熱，開始烤。
烤到十分鐘時取出倒掉烤出來的水分，我是把錫紙一角捏成一條水道，從這個角斜著倒出水來。
倒干凈湯水的樣子。
接著再烤十分鐘，取出來翻面，然后再烤十分鐘。
一盤醇香又有嚼勁的豬肉干就烤好了。
豬肉干的做法
