餅干是一種很好的打發時間的小零食，吃餅干的時候，品嘗的是美味；做餅干的時候，體驗到的是一種小的成就感和滿足感。這是一款做法比較平民的餅干，做法沒有那么的高端，但是味道一點也不差，非常濃郁的黃油奶香口味，讓小朋友吃了就停不下來。
食材
低筋面粉 250克
奶粉 30克
雞蛋 1個
糖 60克
黃油 1塊
巧克力醬 10克
可可粉 30克
方法/步驟
準備好所有要用到的食材。
將干料單獨裝在一個平盤里，濕料單獨裝在小碗中。裝材料的容器要刷干凈，保持潔凈。
處理黃油：
把糖倒入黃油里，將裝黃油和糖的大碗放在暖氣上，目的是加快黃油融化的速率。
處理黃油：
大碗放置10分鐘后，用打蛋器刮黃油，能夠刮下絮狀物質，說明黃油正在融化。
處理黃油：
用打蛋器將黃油摁成小塊。
將黃油和糖的混合物，挪到更小的碗中。這樣做的目的是，打蛋器猛烈抽打黃油不至于飛濺。用打蛋器猛烈的抽打黃油。
將生雞蛋液倒入到黃油和糖的混合物中，猛烈攪拌抽打使其變成均勻的混合物。
加入面粉和奶粉的混合物到裝黃油的大碗中去。
攪拌成面絮，然后將面絮分成兩部分，一部分裝到小碗里，另一部分留在面盆中。
往小碗中加入面粉和可可粉的混合物。
大面盆中也加入面粉。
開始用模具給餅干坯塑形。
全部塑形完成后，放在電餅鐺上，開下盤火，開始烤制。
電餅鐺烤至下盤開關自動跳閘，就給餅干翻面，大概一面烤4-5分鐘吧。
如果你覺得不夠甜，可以滴些巧克力醬汁在上面，或者蘸著吃。
餅干再配上點水果一起吃更好。
END
注意事項
餅干在塑形的時候，黃油容易融化，如果覺得面稀不好操作，可以多往里加些面粉，使面團子硬一點。
全程低溫作業，否則黃油容易融化掉。
將黃油和糖的混合物，挪到更小的碗中。這樣做的目的是，打蛋器猛烈抽打黃油不至于飛濺。用打蛋器猛烈的抽打黃油。
