萵筍是一種很多人都喜歡吃的食物。當然，萵筍的吃法是有很多種的，而不少人就想知道萵筍能不能生吃。其實，萵筍是一種可以生吃的蔬菜，生吃萵筍沒有毒，也不會給人體健康帶來什么危害，相反，生吃萵筍的好處還是有很多的。下面，就為大家介紹一下萵筍的相關知識！
萵筍生吃有毒嗎
一、萵筍生吃有毒嗎
萵筍可以生吃。
萵苣主要是一種蔬菜，一般是對于的治療的貧血的患者效果是最佳的，具有很好的食療的效果的。萵苣具有多方面的功效的，一般是可以當做是藥用的，有助于通經脈，開胃等效果的。但是最好是不要生吃的，萵苣生吃的話就是沒有煮熟的那么的口可了，也是屬于的比較的好的調味品的，是可以配合的雞湯，豬蹄等食物進補的，放在里面能夠充分的散發出湯的香味的。
萵筍生吃有毒嗎
二、涼拌萵筍需要焯水嗎
做涼拌萵筍根本不需要焯水，因為萵筍本來就是可以直接生食的蔬菜，焯水反而會導致更多的營養損失，同時也會影響涼拌萵筍的口感。
萵筍最有營養的吃法是直接削皮生吃，因為萵筍中的營養成分基本上都是水溶性的，而且含有的草酸極少。如果將萵筍焯水后再吃，除了會導致大量的營養成分流失到水中，還會影響到涼拌萵筍的脆爽口感。
萵筍生吃有毒嗎
三、萵筍怎么涼拌好吃
涼拌萵筍的做法一
【材料】萵筍500克，蔥頭適量，花椒、醋、醬油、雞精、香油各適量。
【做法】①萵筍切成長薄片，或是細絲放于盤中。用花生油炸熟花椒，出香即可。②將花椒、蔥頭剁成細末，與其余調味料調勻，淋在萵筍上即可。
涼拌萵筍的做法二
【材料】萵筍、精鹽、味精、白糖。
【做法】①萵筍洗凈去皮，切成長條小塊，盛入盤內。②加精鹽攪拌，腌1小時，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。
【貼士】①萵筍具有減肥功效的同時，還具有豐富的營養和一定的食療價值，最突出的特點就是利于清腸、開胃和消水腫。②焯水過程是為了除去萵筍略苦略澀的口感。③加幾滴清油是為了保持水溶性維生素等營養元素的水份流失。
