香椿是一種香椿樹上長出來的植物,也是一種可以食用的食物。萵筍是一種在人們的餐桌上比較常見的蔬菜。那么,香椿與萵筍可以一起吃嗎?兩者完全可以一起吃,很多人都喜歡用香椿和萵筍,一起來制作香椿拌萵筍這種食物。下面,就為大家介紹一下香椿拌萵筍的制作方法!
香椿和萵筍能一起吃嗎
一、食物特色
香椿拌萵筍是一道非常好學好做又好吃的菜,而且它還具有開通疏利、消積下氣;利尿通乳;強壯機體、防癌抗癌;寬腸通便的作用,可以說是一道非常不錯的食療美食!
香椿和萵筍能一起吃嗎
二、營養分析
1、開通疏利、消積下氣:萵苣味道清新且略帶苦味,可刺激消化酶分泌,增進食欲。其乳狀漿液,可增強胃液、消化腺的分泌 和膽汁的分泌,從而促進各消化器官的功能,對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
2、利尿通乳:萵苣鉀含量大大高于鈉含量,有利于體內的水電解質平衡,促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。
3、強壯機體、防癌抗癌:萵苣含有多種維生素和礦物質,具有調節神經系統功能的作用,其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素,對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率,故又可用來防癌抗癌。
4、寬腸通便: 萵苣含有大量植物纖維素,能促進腸壁蠕動,通利消化道,幫助大便排泄,可用于治療各種便秘。
香椿和萵筍能一起吃嗎
三、制作步驟
1、新鮮的香椿芽
2、萵筍一根
3、先將萵筍削皮備用,香椿用開水焯一下,去掉澀味。你會發現,香椿經過開水焯之后,顏色會由原先的紫紅色變成青綠色4、削好皮的萵筍和燙過的香椿芽備用
5、將萵筍切成絲,香椿切成小段
6、將切好的萵筍和香椿拌在一起,先用鹽腌制一小會兒,逼出水分,再依個人喜好,淋上適量的醋和麻油就裝盤OK啦。
7、碧綠如絲的成色,嚼在口中,爽脆勁滑,頓時感覺味蕾倍增。