任菜肴的過程中可以烹飪出來的家常菜肴有許多不同的類型，而如果一個人的腸胃消化系統不太好的話，就可以吃清水丸子湯。清水丸子湯的主要制作原料就是豬肉餡，清水丸子湯不僅有豬肉的味道，還可以對人的腸胃系統起到保護作用。在疾病恢復期間或者是腸胃不好的時候，可以來學習到清水丸子湯的制作步驟。
清水丸子湯的做法大全
一、制備肉餡
瘦豬肉餡500克，雞蛋清2個，白菜葉（菠菜葉、冬瓜、黃瓜等蔬菜均可）500克，香油15克，精鹽15克，味精5克，水淀粉40克，蔥、姜末各少許。先把蛋清磕到碗里，用筷子把它攪開。然后將肉餡、鹽、大蔥（切成小碎末）、姜汁（或姜粉）、五香面、醬油、淀粉（加一點就行，）加進去，充分攪拌。攪拌中要注意的是：只能按一個方向攪拌，一般攪拌5-10分鐘左右。
清水丸子湯的做法大全
二、準備各種蔬菜
冬瓜、木耳、蘑菇、青蘿卜、油菜、菠菜、蒜末等都可以。白菜切絲，備用。將葉菜類蔬菜切成2厘米大小的塊，瓜類蔬菜切成2厘米見方的小薄片，待用；
三、制作丸子 水開了，拿一把小勺，舀些肉餡放到手里，把手輕輕的攥起來，讓食指和拇指環成小的圓形。這時輕輕往外一擠，肉餡就從小圓形一點點往外出了，同時另一只手拿小勺一舀，一個小肉丸子就做好了。把它放進沸水里，繼續如此重復做下一個再下一個。注意汆丸子的過程中水要一直大火燒著。丸子汆好后，等它們從水中浮起來，就可以將準備好的蔬菜放進去了。等再開了鍋，看丸子變大了，蔬菜也熟了，就可以加點鹽，淋點香油出鍋了。
清水丸子湯的做法大全
清水丸子怎么做才有嚼勁：
一、食材：
主料：豬肉500g
輔料：油適量、鹽1勺、味精10顆、雞蛋1個、淀粉適量二、步驟：
把肉餡放到盆子里，加上雞蛋淀粉，鹽，味精，十三香，攪拌均勻即可。
香菜切成段備用。
用手把肉餡擠成一團備用。
清水燒開以后把弄好的肉丸放到鍋里。
這是弄好的肉丸燒到水開了就行。
最后加上鹽，味精香菜，即可出鍋了。
