蛋糕是現代人非常喜愛的美味佳肴，這種美味佳肴對小孩子們的誘惑非常大，是一種營養價值和使用樂趣都比較高的食物，蛋糕的美味也可以在家里面制作，但是所需要的材料較多，需要備齊之后才能夠做的方便。下面就來看看做蛋糕需要什么材料呢？怎么做呢？
做蛋糕需要什么材料呢？
所需材料：低筋面粉 80g、泡打粉 5g、雞蛋 4只、牛奶 60ml、白糖 80g 、油 少許做法步驟：
1.蛋黃和蛋白分開。面粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！高筋面粉不適合做蛋糕！
2.將蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。將面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除面粉的顆粒。然后倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
3.接著開始打蛋白了。估計很多人沒有打蛋器，我決定再犧牲一把，手動打蛋，看看到底怎樣……先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打，一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。
4.倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
做蛋糕需要什么材料呢？
5.將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。
6.完全攪拌均勻后。準備好一個微波爐的容器，里面四周抹上油。將完全混合好的粉漿倒進容器。
7.把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。然后就可以進微波爐了！
注意：想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
微波爐調至中高檔火力，5分鐘左右。
5分鐘后打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
完成后，拿出來，倒扣在盤子上就可以了！
