牛柳的腌制方法有哪些呢？

 牛柳的味道非常的鮮嫩，它是牛肉身上最精華的部分，富含蛋白質，而且肉質細嫩，對腸胃來說是最容易消化的牛肉部分。牛柳的烹飪方法非常多，以炒為主能夠極大提升其香味。但是，要先腌制入味才能夠讓其味道發揮到最大，下面就來看看牛柳的腌制方法有哪些呢？

牛柳的腌制方法有哪些呢？

 腌牛肉的時候，可以適當的加入蜂蜜，蜂蜜屬于堿性食物，而牛肉屬于酸性食物，在研制牛肉時加上一勺蜂蜜，有助于分解牛肉里的纖維筋，可以讓牛肉吃起來更加鮮嫩，具體步驟如下：

1、牛肉切片，不用太碎。牛肉要有一點油和筋的，不用太瘦的。

2、加入兩勺食用油，然后加入生粉、鹽或雞粉，最后加入少量蜂蜜。

 3、用手去抓揉牛肉，讓牛肉和各種腌漬料混合均勻。多抓揉一會兒，這對牛肉腌漬入味和嫩脆避腥提鮮有幫助的。

4、加入滿滿1小匙的生粉（哪種淀粉都可以）。

5、用手把淀粉和牛肉抓揉均勻。多抓揉一會兒。

 6、腌漬15分鐘左右，喜歡味道重的可以放進保鮮盒里，再放進冰箱腌制一個晚上，這樣更加入味。

牛柳的腌制方法有哪些呢？

另一種牛柳的腌制方法步驟如下：

1、取出牛里脊洗凈。

2、把牛里脊切片。

3、再切成絲。

4、切完后，攥一下水分。

5、糖和姜粉一起放入，用手抓勻（一定要用手抓，不要用筷子攪）。

6、加入醬油。

牛柳的腌制方法有哪些呢？

 7、用筷子攪拌均勻。以醬油全部吸附在肉上為宜。然后靜置20分鐘（這一步很重要，必須照辦）如果可以放冰箱冷藏更好。

8、20分鐘后，加入土豆淀粉和植物油攪拌。

9、攪好均勻即可。