牛柳是一種人們非常喜愛的肉類佳肴，它是牛肉當中非常鮮嫩的部分，適合用來制作各種烹飪，給人們的飲食生活帶來非常大的樂趣。而牛柳的吃法當中以炸最美味。其做法也相對來說比較簡單易學。下面就來看看炸牛柳的做法有哪些呢？有興趣的人士們可以了解一下吧。
炸牛柳的做法
炸牛柳的做法大全
1.將牛肉頂刀切成片。蔥打結。姜切片。
2.鍋內加水燒開，下入牛肉片煮透撈出晾干，鍋內湯汁撇凈浮沫，倒入容器內沉淀備用。
3.牛肉下入五成熱油中炸干水分倒入漏勺。
4.炒鍋內留油30克，下入蔥片，姜塊。八角略炒，加醬油、白糖、精鹽及煮牛肉清湯，下入牛肉燒至湯汁濃稠后，加入味精炒勻收干湯汁，出鍋放入芝麻油內浸泡一二天，撈出瀝去油，裝盤即可食用。
炸牛柳的做法
做法二：
1.將牛柳調味。
2.將牛柳依照 面粉-->蛋液-->日式面包粉 的順序里粉里好后，讓牛柳休息約30分。
3.起一油鍋，加熱至中高溫。
4.將休息好的牛柳放入加熱的油溫，炸至酥香，起鍋瀝油，再趁熱撒點鹽巴胡椒。
做法三：
1.牛肉切成長方塊，投沸水鍋中焯水后洗凈。沙鍋中加清水，放入牛肉、姜、蔥、桂皮、八角、花椒、料酒、糖、醬油、鹽、味精，旺火燒沸，再用小火燜酥，大火收干鹵汁，牛肉晾涼待用。用雞蛋、面粉、清水調成蛋糊。
2.凈鍋置旺火上添入清油，燒至五六成熱時，將牛肉掛上蛋糊，入油鍋肉炸至金黃色撈出裝盤，隨帶椒鹽和番茄沙司上桌。
炸牛柳的做法
做法四：
1.牛肉清洗干凈。
2.切成同樣大小的粒狀。
3.將牛肉粒放入容器，加入鹽，胡椒粉，辣椒粉，花椒粉，拌勻，腌制半小時左右。
4.撈出瀝油。
5.趁熱撒上芝麻即可。
