在大多數人的普遍觀念里認為多喝牛奶是對人體非常有幫助作用的，因為牛奶中富含豐富的牛奶蛋白，牛奶蛋白可以直接補充人體所缺營養。而市面上的牛奶都是經過加工而售賣的牛奶，有一些家里養牛的人他們可以自己擠牛奶。剛剛擠出來的牛奶算是生牛奶，可是生牛奶可以直接飲用嗎？
不少市民認為，現擠現賣的牛羊奶比較新鮮，沒有任何添加劑，喝著放心。但現擠的羊奶品質和衛生都很難保證，由于擠奶徒手操作，很容易將細菌等微生物帶入奶中。有的市民喜歡生喝或者蒸熱喝，鮮奶未經徹底煮沸滅菌，存在很大的安全風險。“若家畜感染了布魯氏菌，就會帶入奶中，未經消毒飲用后容易感染布魯氏菌病。”醫護人員介紹，“布魯氏菌病”簡稱布病，是由布魯氏菌感染引起的一種人獸共患傳染病。大多數患者發病后感到乏力，易疲勞，不想動，又俗稱“懶漢病”。病例主要表現為長期發熱、多汗、乏力、骨關節和肌肉疼痛。如果沒有得到及時合理的治療，此病易轉為慢性，反復發作，嚴重的甚至會喪失勞動能力。
根據美國疾控中心的數據，1987到2010年間，記錄在案的因為喝生奶或者吃生奶制品導致的食品安全事故有133起，導致2659人次生病，其中269人需要住院，3人死亡，6起死胎和2起流產。FDA表示不是所有的事故都會被報告記錄，實際事故會比記錄的要更多。如果再考慮到中國個體奶農的衛生控制能力，在中國喝生奶的風險可能還要更高。
認為，對于市民而言，鮮奶、純牛奶，甚至奶粉都是比現擠牛奶更好的選擇。實在是非要喝現擠奶的人，多次煮沸能提高安全性，不過并不保險。
