雞精和味精是我們生活中常見的兩種調味品，我們也經常用到，但是你清楚雞精和味精的區別嗎？接下來由好妞妞小編為大家介紹一下吧！
1、生產原料不同
味精是以小麥、大豆等含蛋白質較多的原料味基本原料的，經發酵法加工而成的一種粉末狀或結晶狀的調味品。它的成分基本是谷氨酸鈉，另外包含少量食鹽、水分、脂肪、糖、鐵、磷等物質。
雞精主要由谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉、食用鹽、雞肉、雞骨粉或濃縮抽提物為基本原料，添加(或不添加)香精、賦型劑，經混合、制粒、干燥而成的一種復合調味料。其實，雞精中含40%的味精。
2、營養價值不同
味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率。味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝炎、肝昏迷、神經衰弱、癲癇病、胃酸缺乏等病的作用。
雞精雖然鮮美但沒什么營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了容易導致身體肥胖。雞精中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。
以上就是對雞精與味精區別的相關介紹，相信大家都有了一些認識，希望能否對大家有幫助！
