味精是調味料的一種，主要作用是增加食品的鮮味，在中國菜里用的最多，也可用于湯和調味汁。生活中我們這么經常用到味精，但是對于味精的知識你又了解多少呢？味精不可以多吃，這些你知道嗎？
首先我們要了解味精的成分，味精的主要成分是谷氨酸鈉，所以人們擔心食用味精的危害主要就是谷氨酸鈉的危害。
谷氨酸鈉對人體并沒有危害，很多人擔心的是，谷氨酸鈉在調味過程中由于高溫產生焦谷氨酸鈉，傳言焦谷氨酸鈉對人體有致癌作用，這種說法純屬無稽之談。焦谷氨酸鈉并沒有致癌性，只是不像谷氨酸鈉那樣具有鮮味，所以不建議您炒菜時提早放入味精，要等出鍋時再放，才會發揮它提鮮的作用。
味精中也含鈉，鈉吃多了不利于血壓的控制，而味精屬于高鈉食品，大約3g的味精就相當于1g食鹽的鈉含量，也就是說，如果您本身患有高血壓，在少吃鹽的同時，也要少放味精、雞精等調味料。
另外，不要長時間、習慣性大量食用味精。當味精攝入過多時，谷氨酸鈉會使人體中各種神經功能處于抑制狀態，從而出現眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣等一系列癥狀，有人還會出現焦躁、心慌意亂等癥狀。
再者，哺乳期婦女和兒童最好不食用或少食用味精。因為谷氨酸鈉進入人體后生成谷氨酸，谷氨酸能與血液中的鋅結合，降低鋅在血液中的濃度，導致嬰兒缺鋅，從而影響生長發育。
以上就是對味精不可以多吃的相關報道，希望可以幫助到大家，雖然味精不可以多吃，但是適量的吃一些對身體是沒有問題的！
