方便面可謂(wei)是幾(ji)代人的回憶，伴隨著多(duo)少人的成長，隨著消費(fei)觀念的提升(sheng)，方便面也被貼上(shang)不(bu)健康的的標簽，曾經(jing)的國民小食難道要沒(mei)落了...
所以(yi)如果將方(fang)便(bian)(bian)面與垃圾食品劃上等號的話，方(fang)便(bian)(bian)面的內心一定是(shi)：這(zhe)個鍋我(wo)不背!但作為(wei)消(xiao)費者，對(dui)方(fang)便(bian)(bian)面可能還是(shi)不太放心，對(dui)此(ci)，根據“方(fang)便(bian)(bian)食品辟謠(yao)發(fa)布(bu)會”，小編整理出以(yi)下(xia)三個和方(fang)便(bian)(bian)面有關且(qie)是(shi)大家比(bi)較關心的問題。
炸方便面的棕櫚油是不健康的主因?
河南工業大學(xue)(xue)食品學(xue)(xue)院(yuan)谷克仁教(jiao)授介紹，棕櫚(lv)油(you)(you)(you)在(zai)全球很多國家(jia)和地區都是(shi)傳統食用油(you)(you)(you)，目前占到世界總油(you)(you)(you)脂(zhi)的(de)30%。根據中(zhong)國糧油(you)(you)(you)協(xie)會(hui)最新官方數據，我國消耗的(de)棕櫚(lv)油(you)(you)(you)也(ye)已經(jing)超過菜籽油(you)(you)(you)成(cheng)為(wei)第二大食用油(you)(you)(you)。人(ren)們關(guan)注的(de)棕櫚(lv)油(you)(you)(you)與心腦血管疾病關(guan)聯的(de)問題(ti)，中(zhong)國營養協(xie)會(hui)與東南大學(xue)(xue)公(gong)共(gong)衛生學(xue)(xue)院(yuan)此前做過一個項目，發現(xian)棕櫚(lv)油(you)(you)(you)和橄欖(lan)(lan)油(you)(you)(you)對人(ren)體血脂(zhi)的(de)營養沒有差異，換句話說，在(zai)一定程度上棕櫚(lv)油(you)(you)(you)和橄欖(lan)(lan)油(you)(you)(you)對人(ren)體血脂(zhi)的(de)調節作用是(shi)相同的(de)。
方便面中有防腐劑?
中國食(shi)(shi)品(pin)辟謠聯盟專家團專家、國家食(shi)(shi)品(pin)安全風險評估中心風險交流(liu)二室主任鐘凱(kai)辟謠稱，放防腐(fu)劑是為了抑制細菌，但其(qi)實有幾種情況是根本不需要放的，比如水活度(du)較低即很(hen)干的食(shi)(shi)物，其(qi)中最典型的就是油炸食(shi)(shi)品(pin)，像薯片、鍋巴，包括方便面的面餅都無(wu)需防腐(fu)劑，企業不會(hui)增加成本去無(wu)端(duan)添(tian)加的。
方便面是否是垃圾食品?
“沒(mei)(mei)有所謂(wei)的(de)垃圾食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)，只有不(bu)健康的(de)膳食(shi)(shi)(shi)搭配，食(shi)(shi)(shi)物自身沒(mei)(mei)有好壞之分。”國家(jia)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全風險評估(gu)中心風險交流部副主任鐘凱認為，新鮮(xian)(xian)食(shi)(shi)(shi)物自然是最好的(de)，但是在無法獲得新鮮(xian)(xian)食(shi)(shi)(shi)物的(de)環境下，方(fang)便面仍然是一種(zhong)很好的(de)選擇(ze)，既能迅速(su)解決(jue)人的(de)溫飽問題(ti)，還能保證基本的(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全。
另據北(bei)京(jing)青年(nian)報消息(xi)，中國(guo)農業大學食(shi)品(pin)科學與營養工程學院教(jiao)授沈群(qun)指出，方(fang)便(bian)面(mian)自身的確存在油(you)、鹽(yan)含量(liang)高的問題，這是不(bu)適應(ying)現代人(ren)飲食(shi)觀(guan)念(nian)的，確實應(ying)該改(gai)進。
其實，沒有(you)(you)什么是垃圾食品，只有(you)(you)垃圾的(de)吃(chi)法，辣條都能(neng)翻身，方(fang)便面(mian)總有(you)(you)一(yi)天也會擺脫垃圾食品的(de)概念！
