紅糖的原料是甘蔗，含有95％左右的蔗糖，有豐富的糖份、礦物質及甘醇酸，參與人體生命活動不可缺少的基礎物質，對促進健康有絕對的正面效用。但是紅糖也具有吸濕性，容易變干，如果沒保存妥當變干的紅糖應該怎么處理呢？下面由好妞妞小編為大家介紹一下吧！
紅糖干了怎么辦
紅糖如果保存不善，會結成硬塊。這是紅糖吸濕后的一種物理變化。因為在紅糖中的成分中，還原糖和雜質的吸濕性很強，所以對溫度特別敏感，當紅糖吸收大量水分后，再遇到高溫、干燥的環境，表面的水分迅速蒸發散失，而深層的水分繼續留在糖內，形成堅硬的糖塊。如遇到這種情況，用錘敲打不可取，應將其放在濕度較高的地方，蓋上兩三層擰過的濕布，讓它重新吸收水分就可慢慢地散開。也可以將蘋果切成幾塊，放進盛紅糖的容器中蓋好，過兩三天糖塊就可自動松開，這時再把蘋果取出。
怎么才能讓紅糖不變干
紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。因沒有經過高度精練，幾乎保留了蔗汁中的全部成分，更加容易被人體消化吸收，新買紅糖倒在密封的玻璃瓶里，總是過一段時間就會變干，會結成硬塊，食用不方便，那紅糖干了怎么辦?又怎么才能讓紅糖不變干?其實辦法含簡單，只需在紅糖最上面放塊白菜梆子再蓋蓋子就好，然后干了的紅糖就又變得潮濕了。
紅糖的成分
紅糖含有95左右的蔗糖，保留了較多甘蔗的營養成分，其中不僅含有可提供熱能的碳水化合物，還含有人體生長發育不可缺少的蘋果酸、核黃素、胡蘿卜素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。紅糖中含有葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類能量物質，還含有葉酸、微量物質，含有部分維他命和電解質成分;含有多種維他命和抗氧化物質;含有氨基酸、纖維素等物質;含有某些天然酸類和色素調節物質。
以上就是對變干紅糖的處理方法，你記住了嗎？關于變干紅糖的相關介紹就到這里，希望可以幫助到大家！
