對于餐前要不要喝水的(de)問(wen)題，不同人(ren)有(you)不同的(de)“理(li)論”。飯(fan)前喝水真能減肥嗎？抑(yi)或會沖淡(dan)胃(wei)酸，引起(qi)消化(hua)不良呢？讓我們來聽(ting)聽(ting)專家的(de)說法。
專(zhuan)家(jia)指出(chu)，“飯前(qian)喝湯控(kong)制體重(zhong)”存(cun)在一(yi)定的(de)問題(ti)。餐(can)前(qian)多喝湯相當于提前(qian)把胃的(de)空間(jian)給占上了，這(zhe)樣會(hui)減(jian)少人(ren)們這(zhe)一(yi)餐(can)攝入(ru)食物的(de)熱量(liang)。但此時的(de)飽腹(fu)感只(zhi)是一(yi)個暫(zan)時性的(de)“水飽”，很(hen)快(kuai)人(ren)體就又(you)會(hui)感受到“餓(e)意”，所以這(zhe)只(zhi)能控(kong)制一(yi)頓飯的(de)熱量(liang)。
想控制(zhi)體(ti)(ti)(ti)重(zhong)需(xu)要一(yi)個整體(ti)(ti)(ti)的熱量控制(zhi)計劃。“不(bu)能(neng)單純看一(yi)餐(can)、一(yi)天(tian)的熱量攝入，而是要把握(wo)一(yi)個長(chang)期的體(ti)(ti)(ti)重(zhong)變化(hua)。控制(zhi)體(ti)(ti)(ti)重(zhong)需(xu)要攝入和運(yun)動維持平衡，如果動得(de)多(duo)、吃得(de)少(shao)，體(ti)(ti)(ti)重(zhong)就會下降，反之(zhi)，體(ti)(ti)(ti)重(zhong)會增加。”
也有(you)不少(shao)人(ren)說：“胃(wei)(wei)酸(suan)是PH值小于(yu)7的強酸(suan)，如果飯前飲水，會稀釋胃(wei)(wei)酸(suan)，這樣不利于(yu)消化和吸收。”這種說法科學嗎？專家(jia)表示(shi)，飯前喝(he)水、喝(he)湯不會稀釋胃(wei)(wei)酸(suan)。“人(ren)體的自身調節能(neng)力很強，不會因為喝(he)水或者湯就讓(rang)胃(wei)(wei)酸(suan)的PH值改(gai)變。人(ren)體有(you)一個很強大(da)的緩沖系統，食物(wu)攝入(ru)后會自行調節和平衡，所以(yi)大(da)家(jia)不用過于(yu)擔心。”
不少(shao)人吃(chi)飯時(shi)，對(dui)各類食物的(de)(de)(de)先(xian)(xian)后(hou)順序(xu)(xu)也(ye)有(you)講究。專家表示，其實，一(yi)(yi)般情(qing)況下，不用太強調吃(chi)飯的(de)(de)(de)順序(xu)(xu)。目前，許多(duo)人在餐桌上追(zhui)崇(chong)“先(xian)(xian)吃(chi)菜后(hou)吃(chi)肉，再吃(chi)主(zhu)食”。“先(xian)(xian)吃(chi)蔬(shu)菜對(dui)于控制之后(hou)的(de)(de)(de)脂肪攝入來說確實是有(you)一(yi)(yi)定好處的(de)(de)(de)。不過，主(zhu)食也(ye)一(yi)(yi)定要吃(chi)，碳水(shui)化(hua)合物對(dui)人體來說非常重要。”
