都說經常吃水果的人不僅身體好，而且皮膚很有光澤。水果作為許多愛美人士的日常必備品，確實很值得人們把經常吃水果作為一種習慣是非常好的。今天我們就和大家講解下一種產自南方的水果，名字叫做金絲絞瓜，相信等您了解后，一定會對這種水果愛不釋手的！
什么是金絲絞瓜
金絲絞瓜，因其瓜天然成絲似魚翅，故得名魚翅瓜，被譽為植物“海蜇”，天然粉絲，是蔬菜中的稀有品種。又被稱做海蜇絲瓜、天然粉絲瓜等，原產美洲。現在在南方地區大面積種植，而且魚翅瓜外形長圓，有金黃色的外殼，表皮光滑美觀，有微棱溝淺，瓜絲是天然形成的，嫩瓜和老瓜均可食用，但大多數人還是多以成熟的老瓜供食。清代乾隆皇帝下江南時，曾品嘗過此瓜，并贊之“清心止渴，脆嫩爽口”。
金絲絞瓜的食用方式
金絲絞瓜瓜皮薄、瓜絲細，味道清香，口感略甜。不僅可以炒食、涼拌，還可以油炸或煲湯，烹調成各種風味的菜肴。食用時用力拍砸瓜周圍，割開后攪拌或放鍋內煮幾分鐘，用筷子攪拌便成金黃色的縷縷長絲，形如“粉絲”、味同“海蜇”。將魚翅瓜涼拌，只需加少許佐料，做成甜酸魚翅瓜，其色澤金黃、酥脆、酸甜、清香，可以品嘗到金絲絞瓜天然的味道，實乃不可多得的美味佳肴。將其切絲熱炒、煲湯，也香嫩爽口，是色、香、味俱佳的果蔬。另外，金絲絞瓜有硬殼，便于儲存，還可以將瓜絲晾干久儲不碎不腐，食用前用水浸泡一下，其味美如鮮，或將其冷凍，可儲存6個多月，可見，金絲絞瓜是一種四季都可食用的水果。
金絲絞瓜的功效與作用
除了好看、好吃，金絲絞瓜的營養也非常豐富。經過研究機構營養分析：每100克瓜肉含水分95克，蛋白質0.6克，碳水化合物3克，植物纖維素0.4克，其中鈣、磷、鐵等微量元素十分豐富，還含有人體必需的胡蘿卜素、核黃素維生素類硫胺素、尼克酸營養素，特別含有一種普通瓜內沒有的葫蘆巴堿，營養在瓜果類屬頂尖食品，具有調節人體新陳代謝，補中益氣，清熱解毒，降壓，減肥，抗癌，防癌等功效。經常食用有利于身體健康，特別適宜青少年、老人和孕婦食用，是不可多得的促進生長發育和延年益壽的綠色保健食品。根據資料記載化驗該類瓜結果表明含豐富的植物纖維{對人直腸有好處}、微量元素，核黃素維生素類硫胺素、尼克酸和葫蘆巴堿等營養物質，全營養在瓜類屬頂尖食品。特別是高含葫蘆巴堿具有降糖，抗癌和促進毛發生長等藥理活性，為普通瓜所不具備。并具有調節新陳代謝、補中益氣、清熱解毒、利肝明目、減肥、抗癌、和防癌等功效。
金絲絞瓜作為一種即可當作蔬菜也可當作水果的實用型果蔬，經常食用不僅可以保護自己的身體，更加懂得養生，讓每一天都被有幸福的，也讓這款營養又美味的金絲絞瓜陪伴您長長久久！
