信陽毛尖，非常著名的茶飲品，在行業中處于毛尖之首，一款好茶，教你正確的品鑒方法。
信陽毛尖的起源
信陽毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類。是中國十大名茶之一，河南省著名特產之一。主要產地在信陽市和新縣，商城縣及境內大別山一帶。由漢族茶農創制。民國初年，因信陽茶區的五大茶社產出品質上乘的本山毛尖茶，正式命名為“信陽毛尖”。信陽毛尖具有“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種營養價值。信陽毛尖品牌多年位居中國茶葉區域公用品牌價值第3位。1915年在巴拿馬萬國博覽會上與貴州茅臺同獲金質獎，1990年信陽毛尖品牌參加國家評比，取得綠茶綜合品質第一名。信陽毛尖被譽為“綠茶之王”。
信陽毛尖的品鑒方法
看形狀及色澤，上好的信陽毛尖外形“細、圓、光、直、多白毫”，色澤“翠綠油潤，白毫顯露”，中檔的信陽毛尖黝黑稍綠有少量白毫，低檔的信陽毛尖黝黑或者青綠無白毫，熟悉信陽毛尖的看到一款茶就大概知道品質、產地，信陽毛尖干茶外形復雜，稍微差一點，品質就相差很多。對于不熟悉信陽毛尖的人，請一定配合以下步驟，不能單從外形看品質。信陽毛尖是綠茶，茶湯中主要呈味物質有氨基酸、生物堿和茶多酚，三種呈味物質的含量不同導致了整體口感的差異。信陽毛尖茶葉里的成分讓茶葉有苦和澀的口感在茶湯里，當茶的清香覆蓋了苦澀感的時候，是特級信陽毛尖的表現。等級次的信陽毛尖，香味慢慢減少，苦味開始出現。沒有苦和澀、只有板栗香的是特級茶，有清香有苦不澀的是春茶，而澀的信陽毛尖一定是夏茶或陳茶。
信陽毛尖的功效與作用
1、信陽毛尖綠茶抗茵消炎功效
信陽毛尖綠茶具有收斂、抗茵、消炎等作用，能預防腸道傳染病。例如：信陽當地茶農在臨床中就運用這一功效為腸道疾病的患者治病，能起到立竿見影的作有。
2、信陽毛尖綠茶的抗茵、消炎，提高人的免疫力
信陽毛尖綠茶分解煙草毒素的作用：信陽毛尖綠茶能分解煙草中的某些毒素，尤其能抑制尼古丁對人體健康的危害。
3、信陽毛尖綠茶抑制有細胞突變與癌變的作用
信陽毛尖綠茶能有效抑制細胞突變與癌變的作用，而且有抑制癌細胞的生長和擴散作用，長期飲茶能降低食管癌、胃癌、腸癌等消化道腫瘤的發病率。
作為一款流傳至今的名茶，希望越來越多人喜歡上信陽毛尖，既可以了解中華茶文化，又可以在塵世的喧囂中約幾個好友，品一杯好茶，享受愜意的人生！
