君(jun)山(shan)銀(yin)(yin)針為(wei)(wei)我(wo)國(guo)的(de)(de)十大名茶之(zhi)一(yi)，屬于黃茶的(de)(de)品種(zhong)，產于湖南(nan)岳陽洞庭(ting)湖中(zhong)的(de)(de)君(jun)山(shan)，因形細如針，故(gu)名君(jun)山(shan)銀(yin)(yin)針，君(jun)山(shan)銀(yin)(yin)針與其它茶葉(xie)相(xiang)比的(de)(de)特殊(shu)之(zhi)處在于君(jun)山(shan)銀(yin)(yin)針的(de)(de)茶葉(xie)有(you)幽香，有(you)醇味，具有(you)茶的(de)(de)所(suo)有(you)特性，同時還是可以(yi)一(yi)種(zhong)可以(yi)用來(lai)觀賞的(de)(de)特殊(shu)茶類。所(suo)以(yi)君(jun)山(shan)銀(yin)(yin)針在沖泡上對于沖泡技藝來(lai)說要求是很高的(de)(de)。那么，君(jun)山(shan)銀(yin)(yin)針怎么泡呢？下面好(hao)妞妞食品飲料招商網為(wei)(wei)大家(jia)做(zuo)出介紹。
君山銀針怎(zen)么(me)泡
1、沖泡茶具：茶具最好用透(tou)明的(de)玻璃(li)杯，并用玻璃(li)片作蓋(gai)。每(mei)杯用茶量為(wei)3克，沖泡君山(shan)銀針用的(de)水(shui)以(yi)清澈的(de)山(shan)泉為(wei)佳。
2、潔具溫杯(bei)：用開(kai)水(shui)預(yu)熱(re)茶杯(bei)，清潔茶具，并(bing)擦干杯(bei)，以(yi)避免茶芽吸水(shui)而不宜(yi)豎立。
3、取茶(cha)欣賞(shang)：用茶(cha)匙選出(chu)少量的(de)(de)君山(shan)銀針茶(cha)葉倒(dao)入茶(cha)盤中，觀看賞(shang)析茶(cha)葉的(de)(de)外形品質。
4、置茶沖泡(pao)(pao)：將(jiang)茶葉放入(ru)茶具中，用水壺將(jiang)70度左右的開水，先快后(hou)(hou)慢沖入(ru)盛茶的杯子，至一半處，使茶芽(ya)(ya)濕透(tou)。稍(shao)后(hou)(hou)，再沖至七八(ba)分滿為止(zhi)。約(yue)5分鐘后(hou)(hou)，去掉(diao)玻璃蓋(gai)片(pian)。君(jun)山(shan)銀(yin)針經沖泡(pao)(pao)后(hou)(hou)，可(ke)看(kan)見(jian)茶芽(ya)(ya)漸次直立(li)，上下沉(chen)浮，并且在(zai)芽(ya)(ya)尖上有晶(jing)瑩的氣泡(pao)(pao)。這個(ge)步(bu)(bu)驟(zou)是君(jun)山(shan)銀(yin)針的沖泡(pao)(pao)方法(fa)中的主要(yao)步(bu)(bu)驟(zou)。
5、分(fen)茶(cha)品飲(yin)：當啟開玻璃蓋片(pian)時，會有一縷白霧從杯中冉冉升起，然后(hou)緩緩消失。賞茶(cha)之后(hou)，可端杯聞(wen)香，聞(wen)香之后(hou)就可以品飲(yin)了(le)。
君山銀(yin)針的(de)品鑒
君(jun)山(shan)(shan)銀(yin)(yin)針是(shi)君(jun)山(shan)(shan)茶的佼(jiao)佼(jiao)者，自五代便是(shi)朝廷貢品(pin)，至清代，更是(shi)規(gui)定為歲貢品(pin)，《紅樓(lou)夢》中所描述的“老君(jun)眉(mei)”，就是(shi)我(wo)們即將品(pin)嘗(chang)的君(jun)山(shan)(shan)銀(yin)(yin)針茶。接下來，讓我(wo)們緊隨(sui)瀟湘(xiang)茶女一起步入那如(ru)詩如(ru)畫的美好(hao)境界。
第(di)一(yi)道：芙蓉出水(shui)(shui)。玉手弄泉(quan)碎卻圓，芙蓉出水(shui)(shui)盡天然。茶葉乃至純(chun)至潔(jie)(jie)之物，君山銀針又(you)是茶中珍品，泡飲時一(yi)定(ding)要確保素手潔(jie)(jie)凈。現在，瀟湘茶女正用清澈明凈的泉(quan)水(shui)(shui)清洗雙手，各位(wei)請(qing)看，纖纖玉手輕(qing)撥水(shui)(shui)面，猶(you)如出水(shui)(shui)芙蓉。
第(di)二道：湘(xiang)妃(fei)瀉玉(yu)。君山銀針須(xu)用透(tou)明(ming)的(de)玻璃杯(bei)(bei)沖(chong)(chong)泡，沖(chong)(chong)泡前，為了提高杯(bei)(bei)溫，須(xu)熱(re)水(shui)燙(tang)杯(bei)(bei)。當熱(re)水(shui)徐徐注入杯(bei)(bei)中，杯(bei)(bei)溫升(sheng)高，盈(ying)滿熱(re)水(shui)的(de)龍鳳杯(bei)(bei)有如湘(xiang)妃(fei)溫情脈(mo)脈(mo)的(de)雙眸(mou)。
第三道：龍泉吐珠。好茶還得好水(shui)泡，君山銀(yin)針清香悠悠，遇水(shui)而發(fa)。須先備一(yi)(yi)壺(hu)好水(shui)，然后(hou)用(yong)旺火燒(shao)開，初沸為佳，泉水(shui)在晶瑩剔透的石英壺(hu)中(zhong)(zhong)沸騰(teng)時，猶如洞(dong)庭湖(hu)中(zhong)(zhong)的龍王吐出一(yi)(yi)串串銀(yin)色的珍珠。
第四道：玉(yu)(yu)葉金(jin)枝。此道為干茶(cha)鑒賞。君山銀(yin)針采用單個(ge)嫩(nen)芽(ya)經(jing)八道工序、歷時72小時制(zhi)作而成。茶(cha)芽(ya)肥嫩(nen)，茶(cha)體金(jin)黃，銀(yin)毫滿身，素有“金(jin)鑲玉(yu)(yu)”之美稱，是我(wo)國久負(fu)盛名的(de)十大(da)名茶(cha)之一(yi)，多(duo)次在國際博覽會上展出。1956年，榮獲(huo)國際萊比錫博覽會金(jin)獎；1972年，她成為中國政府代表(biao)團在聯合國紐約總部招待各(ge)國使節的(de)首選茶(cha)葉。
第五道：針(zhen)(zhen)落銀盤。“曾(ceng)于(yu)方外(wai)見(jian)麻姑，聞道君(jun)山自古無。原是昆侖山頂(ding)石，海(hai)風吹落洞庭(ting)湖。”我(wo)們借(jie)晚唐(tang)詩人方干(gan)描寫君(jun)山神奇(qi)的(de)(de)(de)詩篇來描述投茶(cha)。瀟湘茶(cha)女正用茶(cha)夾將銀針(zhen)(zhen)投入透明的(de)(de)(de)玻(bo)璃杯(bei)中(zhong)(zhong)，每杯(bei)投入干(gan)茶(cha)四克(ke)左(zuo)右(you)，投入杯(bei)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)根根茶(cha)芽就像被海(hai)風吹落洞庭(ting)湖中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)昆侖寶(bao)玉。
第六道：湖(hu)畔聽(ting)濤(tao)。沖泡君山銀針(zhen)時，采用鳳凰(huang)三點頭的(de)手法，將水注入(ru)杯(bei)中，流水淙淙，聲(sheng)聲(sheng)入(ru)耳(er)，我(wo)們仿佛聽(ting)到(dao)了湖(hu)水拍岸之聲(sheng)。
第七(qi)道：氣蒸(zheng)(zheng)云夢。沸(fei)水(shui)沖入(ru)杯中后，迅速將茶杯蓋上(shang)，以保持水(shui)溫）。開始(shi)，銀針(zhen)橫臥(wo)水(shui)面，如(ru)湖上(shang)寧靜的小舟。杯中水(shui)氣蒸(zheng)(zheng)騰，小舟若隱若現，如(ru)此美(mei)景，讓我們不禁想起孟(meng)浩然的“氣蒸(zheng)(zheng)云夢澤，波撼岳(yue)陽城”的千古(gu)名句。片刻之后，銀針(zhen)吸足(zu)(zu)水(shui)汽(qi)，將憋足(zu)(zu)勁慢(man)慢(man)豎立，把自(zi)己的萬丈豪(hao)情揮灑在天宇云間，請大家平靜的等待。
第八道：白(bai)鶴飛(fei)(fei)天(tian)。茶葉加(jia)蓋(gai)三分鐘以后，將(jiang)杯蓋(gai)輕輕移去，一(yi)縷蒸汽從杯中油(you)然(ran)而起，猶如一(yi)只白(bai)鶴飛(fei)(fei)向天(tian)空(kong)，引發人(ren)們無限詩情。無怪乎(hu)詩人(ren)這樣由衷地感嘆：君山茶葉貢(gong)毛尖，配以洞庭白(bai)鶴泉。入口醇香神作意，杯中白(bai)鶴上青天(tian)。
第九道(dao)：春(chun)色(se)滿園。銀針慢(man)慢(man)下(xia)(xia)(xia)沉時，芽尖(jian)分布(bu)于(yu)整個玻璃杯中(zhong)，呈現春(chun)色(se)一(yi)派(pai)。其中(zhong)部分茶芽忽上忽下(xia)(xia)(xia)，時起(qi)時伏，水、茶相(xiang)映，蔚為(wei)壯觀。銀針下(xia)(xia)(xia)沉到(dao)杯底(di)后，芽尖(jian)朝上，葉柄向下(xia)(xia)(xia)，直(zhi)立(li)于(yu)杯底(di)，好(hao)似春(chun)筍出土，呈獻(xian)出一(yi)幅盎然生(sheng)機。更為(wei)神奇的(de)是：部分銀針茶芽在(zai)吸水過程中(zhong)會產生(sheng)晶瑩剔透的(de)氣(qi)泡，就像珍珠(zhu)含在(zai)春(chun)鳥的(de)嘴中(zhong)，令(ling)人嘖嘖稱奇。
第十(shi)道：湘女多情(qing)。八百里洞庭憑岳(yue)陽壯闊，三兩杯(bei)(bei)銀(yin)針印湘女多情(qing)。那(nei)鮮嫩的茶芽，在玻(bo)璃(li)杯(bei)(bei)中、杏黃水里，翩然起(qi)舞，仿佛多情(qing)的春姑娘帶著款(kuan)款(kuan)深情(qing)喜迎大(da)家(jia)的到(dao)來，讓人(ren)頓生千縷情(qing)絲，萬般眷戀。現在，瀟湘茶女正向大(da)家(jia)獻上一杯(bei)(bei)溫情(qing)的銀(yin)針。
第十一道：通靈悟道。茶道即人道。觀銀(yin)針時(shi)上時(shi)下(xia)，品(pin)銀(yin)針先苦后甜(tian)，倍感屈(qu)子情懷(huai)之難能，感嘆范公境界(jie)之可(ke)貴，真(zhen)可(ke)謂上下(xia)求索得福地，先憂(you)后樂有洞天。
總結：君(jun)山銀(yin)針(zhen)怎么(me)泡就(jiu)為大(da)家介紹到這里了，希望對大(da)家有幫(bang)助。泡茶(cha)是一(yi)(yi)(yi)種(zhong)文化(hua)，是一(yi)(yi)(yi)種(zhong)道。想要真正的讀懂君(jun)山銀(yin)針(zhen)茶(cha)，或許，應(ying)該首先學會的是泡君(jun)山銀(yin)針(zhen)茶(cha)吧(ba)！一(yi)(yi)(yi)道道泡茶(cha)工(gong)藝，一(yi)(yi)(yi)道道程序，也許代表的正是對于(yu)茶(cha)的一(yi)(yi)(yi)層層的剖析、解(jie)讀吧(ba)！品(pin)味一(yi)(yi)(yi)口香茗(ming)，感悟一(yi)(yi)(yi)份真情(qing)，感受一(yi)(yi)(yi)份溫馨，體味一(yi)(yi)(yi)種(zhong)祥(xiang)和(he)，享受一(yi)(yi)(yi)種(zhong)靜(jing)謐。
