排骨自古以來,都是餐桌上必不可少的佳肴,無論是皇室宮廷宴上的廖排骨,還是家喻戶曉的市井燉排骨,或者是有著神話色彩的無錫排骨,仿若說起名字,就是一種美味。那么,排骨有什么營養價值呢?下面好妞妞食品網來詳細介紹給大家,僅供大家參考。
排骨的營養價值
補中益氣
中醫認為,排骨可以補中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有著補中益氣的作用。
滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
改善貧血
排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素,可以強健筋骨。
增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸,可以增強體力,讓人精力充沛。
補鈣
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。
補充營養
排骨富含蛋白質和脂肪,為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸,可以補充人體所需的營養。
滋陰壯陽
中醫認為,排骨可以滋陰壯陽,對于女性男性,都是極佳的食療材料。
現在這個季節,如果能燉上一鍋排骨,在嚴寒的冬季著實是一件美事。