牛蹄筋，滑爽酥香，味鮮口利，可與燒海參等名貴菜肴相媲美。牛蹄筋營養價值豐富，那么，牛蹄筋多少錢一斤？下面來詳細介紹給大家牛蹄筋價格。
北京八里橋農產品中心批發市場-牛板筋價格：40.00元/公斤
遼寧阜新市蔬菜批發市場-牛板筋價格：43.50元/公斤
牛蹄筋選購要注意什么：
一個牛蹄只有一斤左右的塊狀的筋腱。但是必須把牛皮去掉。牛蹄筋分為許多種，牦牛最好，黃牛次之，再次是水牛；壯年牛最好，小牛和老牛次之；好斗者最好，體重者最好，無病者最好。
要選購干燥，筋條粗長挺直，表面潔凈無污物，色光白亮，呈半透明狀，無異味的牛蹄筋食用。購買生牛蹄筋時，沒有彈性的為泡發的。
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