一(yi)般的(de)減肥建議都(dou)會告訴我(wo)們(men)，應該盡量避(bi)免食(shi)(shi)用像奶油(you)、黃(huang)油(you)、紅肉(rou)、蛋類(lei)以及(ji)奶酪(lao)這(zhe)樣飽(bao)和(he)脂肪含(han)量較高的(de)，因(yin)為它(ta)們(men)會增加(jia)心(xin)臟病(bing)(bing)、二型糖(tang)尿病(bing)(bing)和(he)癌癥的(de)患病(bing)(bing)風險。然而(er)，最近的(de)一(yi)項研究(jiu)卻完全(quan)顛(dian)覆了這(zhe)種(zhong)說(shuo)法(fa)，而(er)且還(huan)鼓(gu)勵人(ren)們(men)食(shi)(shi)用富含(han)脂肪的(de)食(shi)(shi)物。這(zhe)又是怎(zen)么(me)回事呢？
據英國《每(mei)日快報(bao)》網(wang)站12月11日報(bao)道(dao)，《美國臨(lin)床營養學雜志》最近刊發的一項研究(jiu)表明，富含(han)天然脂肪(fang)的膳食(shi)能夠(gou)改(gai)善人(ren)們(men)的健康狀況。
研究指(zhi)出，體重超重的(de)中年男(nan)性食用飽和脂肪(fang)含(han)(han)量(liang)高、碳水化合(he)物含(han)(han)量(liang)低的(de)食物，一段時間(jian)后不僅(jin)體重變輕，身體也(ye)變得更(geng)健(jian)康。
研(yan)究人員發(fa)現，這樣的膳食結構還有(you)降(jiang)血(xue)(xue)壓和降(jiang)血(xue)(xue)糖(tang)的效果，如此(ci)也能降(jiang)低患(huan)心臟(zang)病、二型糖(tang)尿(niao)病和癌癥的風(feng)險。
愛爾蘭大學心臟病專家謝里夫·蘇丹(dan)教(jiao)授表示，人們已知(zhi)的膳(shan)食(shi)準則急需改變(bian)，人們應該(gai)食(shi)用優質(zhi)高脂肪食(shi)物(wu)，而不應像一直宣傳的那樣吃(chi)富含碳水化合物(wu)的食(shi)品(pin)。
專家(jia)指(zhi)出，精煉碳水化合物在人體內會(hui)轉化成(cheng)糖，有降低(di)血糖作(zuo)用的(de)胰島素也會(hui)隨之增加(jia)，但同時(shi)因為胰島素有促進脂肪(fang)的(de)合成(cheng)及(ji)貯存(cun)的(de)效果，因此會(hui)造成(cheng)細胞內脂肪(fang)堆積。
在(zai)研究過程中，參(can)與實驗的(de)人所攝(she)取的(de)都是未經加工的(de)天然脂肪(fang)，其(qi)來源包括黃油、奶油、奶酪和椰子油等，這些都是科學家所說的(de)能夠被身(shen)體很好吸收的(de)“優(you)質脂肪(fang)”。
要注意，人造(zao)黃油、精制油和反式脂肪這類人造(zao)脂肪可不屬于“優質脂肪”。
所以(yi)(yi)說，有了這項(xiang)新研究，大家在即將(jiang)到來的各(ge)種節日中就可(ke)以(yi)(yi)放心(xin)地享(xiang)受美食了！
