螞蟻上樹是我們日常生活中很多人都喜歡點的一道菜，今天我們就來為大家普及一下螞蟻上樹這道菜的知識吧，螞蟻上樹是什么菜，螞蟻上樹怎么做？喜歡吃螞蟻上樹的朋友趕快來了解一下吧。
螞蟻上樹是什么菜？
螞蟻上樹又名肉末粉條，是四川及重慶地區的特色傳統名菜之一，屬于川菜系，如今廣為流傳，由于這道菜是由蔥花、粉絲、肉末為主料制作而成，看上去像是螞蟻在樹上攀爬一樣，因此而得名。螞蟻上樹這道菜口感清淡、爽滑美味，符合大眾口味，生活中很多朋友都比較喜歡食用，下面我們就來說說螞蟻上樹怎么做吧？
食材：紅薯粉絲1把、肉末適量、姜適量、豆瓣醬1湯匙、蒜瓣2個、蔥花適量。
做法
1.食材準備，粉絲提前用溫水發好。
2.炒鍋下油燒熱，下姜末、蒜末炒香。
3.下豆瓣醬和豬肉末炒香，加入生抽、老抽炒勻。
4.加入粉絲和1小碗高湯或清水轉入煲內，煲至湯汁快收干。
5.再加鹽、蔥、雞精調味即可
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