現在更多的人喜歡吃藍莓,那么你的藍莓挑選正確了嗎?藍莓的營養價值高,而且味道甜美,還是有很多人買來吃。吃藍莓最麻煩的就是要洗干凈了,藍莓的果皮軟,不好清洗,那么,藍莓怎么洗干凈呢?下面我們就來一起了解一下關于藍莓的一些知識吧。
藍莓怎么洗干凈:
1.清水輕輕沖洗:最佳方式是最大限度地不要破壞藍莓鮮果皮上的那層白粉,只需少許清水輕輕沖洗一下就可以把表面上的粉塵洗掉就可以的了。這樣才會保全藍莓鮮果表皮上的果粉,因為,果粉、果皮內含花青素等高價值營養物質是最豐富的。
2.淡鹽水泡洗:為了防止市場家庭種植的藍莓有農藥殘留,所以市場買回來的藍莓最好用鹽水浸泡沖洗。新鮮藍莓放在演水里泡十分鐘,泡的過程中,用手多攪動幾次,再用清水沖一下即可。或者可用鹽水泡,然后沖洗,最后用凈水泡。
3.如果是直接采摘的藍莓,在確定沒有農藥的情況下,可直接食用。
如何挑選好的藍莓:
1、藍莓果的頂部通常是光禿禿的。用紙擦一下果皮,如果紙上留有顏色,說明是野山棗或櫻桃染色冒充的。
2、好的藍莓圓潤、大小均勻,表皮細滑、不黏手;大小不勻、表皮粗糙的說明發育不良,不宜選購。
3、好的藍莓香氣馥郁,嘗起來酸甜可口,沒有果核;如果香味較淺,嘗起來酸澀,說明尚未成熟;果核很大的是假冒的,不宜選購。
4、用手捏一捏,好的藍莓果實結實;如果捏起來很軟,還有汁液滲出,說明已經熟過了;如果果肉干癟、表皮起皺,說明存放過久,水份嚴重流失,不宜選購。
5、好的藍莓表皮為藍紫色,覆有白霜;如果顏色發紅,說明尚未成熟;白霜不明顯或沒有白霜,說明存放過久已不新鮮;如果呈現黒色,說明是假冒的。