金針菇是我們近幾年來很多人都比較喜歡吃的一種菌菇菜，金針菇的做法有很多，而且美味營養健康，那么下面我們就一起來了解一下金針菇的這些美味做法吧。
剁椒金針菇
材料
剁椒30g，蔥段20g，蒜肉20g ，蒸魚豉油50g，油兩湯匙，香油半茶匙。
做法
1、金針菇洗凈切去根部，蔥段切成蔥花備用。
2、然后將金針菇分兩排整齊的擺入盤中，澆上剁椒，蔥段切成蔥花，蒜肉切成蒜末備用。
3、蒸鍋上汽后，金針菇入蒸鍋蒸7分鐘出鍋，淋上蒸魚豉油，撒上蔥花和蒜末，鍋中放入兩湯匙油和半茶匙香油燒熱后，淋在蔥花上即可。
冬瓜金針菇湯
材料
冬瓜200克，金針菇80克，濃湯寶（雞湯口味）1塊，水750毫升。
金針菇
做法
1、冬瓜削皮切片，金針菇洗凈。
2、然后在鍋中放入三碗水（750毫升），煮沸后加入一個老母雞湯口味濃湯寶，加入冬瓜、金針菇，約15分鐘煮熟后即可。
芥末雞絲金針菇
材料
金針菇，雞胸肉，胡蘿卜，姜片，芥末，醋，生抽，鹽，白糖，芝麻油。
做法
1.鍋內加適量水（沒過雞肉）和姜片，將雞脯肉放入煮10分鐘至肉熟撈起瀝干。
2.金針菇剪去根部，撕開洗凈，胡蘿卜切絲，熟雞肉撕成絲。
3.鍋里加適量水燒開，放入金針菇和胡蘿卜絲，汆30秒撈出入冷水過涼。
4.將過涼后的金針菇和胡蘿卜絲稍微擠去水分，和雞絲一起拌勻。
5.根據自己的口味，把所有調料放在小碗里調勻，淋在雞絲金針菇上，吃時拌勻即可。
