夏季是盛產水果蔬菜的季節，像西紅柿黃瓜都是大家經常會吃的，那么關于西紅柿，大家對它了解多少呢？下面我 們就一起來了解一下關于西紅柿的營養價值及功效吧。
眾所周知，西紅柿中含有大量的維生素C，其實西紅柿中還含有很多其他的營養成分。近年來，人們更是發現了可以 預防癌癥的番茄紅素。
豐富的維生素
西紅柿中所含的大量維生素c，可與其他物質一起參與骨膠原的合成過程，使皮膚保持彈性。西紅柿中還含有蘆丁和 鉀。西紅柿也是維生素A、維生素P的較好來源。西紅柿中所含的
番茄紅素和維生素P均具有很強的抗氧化作用，可以保護血管免受自由基的侵害，并能改善心臟功能，從而可以有效 地預防和減輕心血管疾病。
西紅柿的營養成分及功效
保持肌膚彈性，抗衰老：西紅柿富含維生素C等抗氧化的營養成分，因此，多吃西紅柿具有抗衰老作用。除此之外， 還可滋潤、美白皮膚并保持皮膚彈性。
防癌抗癌：西紅柿中的番茄紅素能夠阻止癌變進程。大大減少患口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的概率。
促進消化、預防便秘：西紅柿含有的果膠可以幫助消化和吸收食物。從而起到預防便秘的作用。
