香菇菜特別受廣大消費者的追捧，香菇的營養價值很高，但是今天我們不是來說香菇的營養價值，而是來說說關于香菇都是有哪些禁忌，相信這些在我們的平時生活中很少有人會注意到，那么今天我們就來了解一下吧，希望對你有所幫助。
香菇為動風食物，頑固性皮膚瘙癢癥患者忌食。
脾胃寒濕氣滯忌食。
痛風患者忌食。
高尿酸血癥者忌食。
個別人食用香菇后會出現頭暈眼花、惡心嘔吐、腹胃脹痛等食物中毒現象，有過香菇食用中毒經歷的人應該盡量避免 或減少對香菇的食用。
香菇和鵪鶉肉、鵪鶉蛋，會使面部易長黑斑。
香菇和河蟹，容易引起結石癥狀。
香菇和番茄，會破壞類胡蘿卜素。
長得特別大的鮮香菇不要吃，因為它們多是用激素催肥的，大量食用可對機體造成不良影響。
香菇的根能吃嗎
許多人會有疑問，香菇根有毒嗎，能吃嗎？在外面酒店或者餐廳吃飯的時候，香菇都把根去除了。
其實酒店或餐廳這樣做通常只是為了菜品好看，比較容易擺盤，看起來也比較美觀而已。實際上被去除的香菇根也不 會被浪費，在做湯，或者制鹵的時候，就會被用掉。
香菇根從理論上來說是沒有毒的，因為香菇屬于菌類，不同于動物有很多不同的地方，香菇都是一體的，全身都一樣 ，所以沒毒，是可以吃的。
很多人不吃香菇根是因為它口感不好，還粘了很多難以清理木屑之類的東西。
其實只要不是老化的香菇根，只要把最底下臟的部分那小刀切掉，把香菇根清洗干凈了，還是可以吃的。只是香菇根 纖維含量多一些，口感會有些硬。
