說起香菇，大家一定對香菇的清洗不太了解，其實在日常生活中清洗香菇也是有一定的講究的，正確的清洗儲存方法才會保留香菇原本的營養成分，那么下面就讓我們一起來了解一下吧，愛吃香菇的你趕快來了解一下吧。
如果香菇比較干凈，則只要用清水沖凈即可，這樣可以保存香菇的鮮味。
把香菇泡在水里，用筷子輕輕敲打，泥沙就會掉入水中。
發好的香菇要放在冰箱里冷藏才不會損失營養。
香菇的品質要求
以菇香濃，菇肉厚實，菇面平滑，大小均勻，色澤黃褐或黑褐，菇面稍帶白霜，菇褶緊實細白，菇柄短而粗壯，干燥 ，不霉，不碎的為優良品質。
快速泡發干香菇小方法
通常干香菇的泡發時間需要一個小時以上，教你一個快速泡發干香菇的方法，這樣在急用的時候就不用發愁了。
找一個可以密封的容器，一般家里用的微波爐密封盒或者冰箱用的帶扣子的保鮮盒都可以。放入干香菇，加入沒過香 菇的水，不要灌滿容器，蓋好蓋子。
用手晃動容器，使香菇在容器里互相碰撞。如果你有力氣的話晃得用力點會更快發好。
持續用力晃一分鐘左右。打開看看是否發到你需要的程度，如果覺得還不夠，就繼續晃一會兒，直到滿意的程度為止。
