菌菇是近幾年來人們比較喜歡吃的一種蔬菜食品，例如香菇，大家平時在餐館里面吃飯的時候，總會看到很多跟香菇搭配的菜系，那么香菇到底有哪些功效和作用呢？下面我們一起來了解下吧。
健體益智
香菇類食品有提高腦細胞功能的作用。現代醫學認為，香菇的增智作用在于含有豐富的精氨酸和賴氨酸，常吃，可健 體益智。香菇中的蛋白質，多種氨基酸對小兒的智力發育十分有利。
香菇類食品有提高腦細胞功能的作用
健胃助食
《本草求真》中記載香菇大能益胃助食。可治療食欲不振，促進脾胃功能。
清熱解毒
香菇還具有清熱解毒的神奇功效，而且民間常用香菇來輔助治療小兒天花、麻疹等常見疾病。
聰耳益壽
香菇與雞燜燒同吃，可以防治老年虧虛性耳聾，療效不錯。香菇被稱為延年益壽的天然保健品。
潤膚美容
香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養顏、護發養發的好原料。能促進血液循環，抑制黑色素，滋養皮膚，可 使肌膚紅潤光澤而更富有彈性，是健美中的佳品。
益氣安神
香菇里面還含有一種“香菇素”的東西，它可以使人位于腦干部位的自律神經安寧，從而益氣安神。
預防感冒
吃香菇能夠提高機體免疫功能，預防感冒。
