說起花生，不僅營養價值高，而且花生有各種的做法，體驗舌尖上的美味，不妨來試試這道泡醋花生的做法吧，讓你盡享美味，那么下面我們就來了解一下泡醋花生都有哪些功效和它的美味做法吧。
醋泡花生的功效
1、軟化血管
花生米本身的營養價值就很高，其中含有大量的不飽和脂肪酸，這是人體所必需的營養物質。但由于脂類含量高、熱量大、有油膩感，因此不適合過量食用。但如果能夠浸醋食用，醋中所含有的多種有機酸具有解膩的功效，用醋浸泡花生米一周以上食用，可有效的起到軟化血管的作用。尤其是一些患有動脈粥樣硬化、高血壓等患者在平時多吃，其降血壓的功效更加的明顯。
醋泡花生
2、毛細血管健康
很多人在吃花生以及醋泡花生的時候總喜歡將表層的花生仁紅衣清理干凈，專家提醒這是非常錯誤的做法，因為這層外衣對我們人體血管健康而言非常的有利。有研究發現，花生米外面的那一層紅衣能夠有效的抑制纖維蛋白的溶解，從而起到促進血小板新生的功效，除此之外還可以加強毛細血管的收縮功能。也就是說，在平時生活中多吃些醋泡花生可有效的保護毛細血管健康。
3、增進食欲
生活中我們經常會因為各種原因而出現食欲不振的情況，比如像心情、壓力、疾病等因素，長期食欲不振對人體的傷害是非常大的。專家提醒，在出現食欲不振等情況的時候應該適量的多吃些醋泡花生米，它具有很好的促進食欲的功效。將花生搭配醋一塊食用，不僅可以使菜增加鮮、甜及香味，同時還具有增進食欲的功效，尤其是對消化不良而導致的食欲不振等問題更具有調理作用。
4、防治心血管疾病
花生的營養價值非常高，其中含脂肪40%~50%,將醋浸泡花生米1周以上。然后每日2次早、晚各食10粒，長期食用可有效的起到降低高血壓以及軟化血管的功效，同時還可以有效的減少血管內膽固醇的堆積。可以說促刨花生米是防治心血管疾病的保健食品，但是食用的時候要注意適量，否則的話同樣不利于人體健康。
5、食醋的作用
食用醋能使食物中所含有的鈣、鋅、鐵、磷等無機物溶解出來，從而提高食物的吸收利用率及其營養價值；醋能有效保持食物中某些維生素的有效成分，降低脂肪類物質被人體吸收后產生的副作用，降低血脂，預防血管硬化，并降低血壓；此外，食醋還具有解毒及促進新陳代謝的功能，有抗菌殺菌作用。
醋泡花生的做法
原料：花生50克，醋半瓶。熟、生花生米均可。
做法：
1、用花生米（最好是新鮮的）50克。
2、放到可以密封的罐子里，倒入米醋或陳醋。
3、醋要沒過花生米，蓋上蓋子密封好，放到陰涼處7-10天。
4、大概一個星期就可以吃了。
醋泡花生的功效，醋泡花生的做法的介紹就到這里了，醋泡花生制作簡單，吃起來也是比較上口的，是一款休閑小食品，大家可以嘗試一下哦！
