花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)是(shi)(shi)(shi)(shi)人們喜愛的(de)(de)(de)(de)一(yi)種(zhong)食(shi)材。從花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)剛(gang)下(xia)來的(de)(de)(de)(de)季節開始，人們就把鮮花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)加上(shang)調料用(yong)水煮(zhu)了(le)(le)吃，到(dao)冬春季節把帶皮(pi)干(gan)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)用(yong)砂子炒熟用(yong)來當零食(shi)吃。節日里熟花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)也是(shi)(shi)(shi)(shi)和(he)糖果、水果有著同(tong)樣的(de)(de)(de)(de)禮遇：都會出(chu)現在待(dai)客的(de)(de)(de)(de)果盤里。秋季正是(shi)(shi)(shi)(shi)鮮花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)上(shang)市(shi)的(de)(de)(de)(de)時候，把花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)帶皮(pi)用(yong)香料煮(zhu)了(le)(le)，用(yong)來下(xia)酒是(shi)(shi)(shi)(shi)最搭的(de)(de)(de)(de)。捧上(shang)幾把鹵(lu)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)或是(shi)(shi)(shi)(shi)邊吃邊看電視，或是(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)作休(xiu)閑的(de)(de)(de)(de)小(xiao)零食(shi)，香香的(de)(de)(de)(de)，脆(cui)脆(cui)的(de)(de)(de)(de)五香花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)真的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)(shi)很解饞的(de)(de)(de)(de)小(xiao)食(shi)品(pin)。
主料：
花生米(mi)1000g
輔料：
精鹽(yan)2.5茶匙
桂(gui)皮3小塊
香葉5片
草果1個
肉蔻1個
八角2個
1、花生米(mi)洗凈(jing)放入(ru)煮鍋，放入(ru)桂皮、八角、香葉、肉蔻(kou)、草果(guo)。倒入(ru)沒過花生米(mi)的清水，調入(ru)精鹽。
2、開大火(huo)煮開后改小火(huo)煮20分鐘(zhong)。
3、煮好的(de)花(hua)生浸泡(pao)在(zai)湯水(shui)里，腌漬2小時。
4、撈出(chu)泡入(ru)味的花(hua)生米，攤(tan)晾(liang)在通風處，晾(liang)干(gan)表面的水分至稍微干(gan)燥。
5、晾好的花(hua)生米攤平在烤盤上(shang)，烤箱(xiang)溫度調制在150~180攝氏度之間，以(yi)烤箱(xiang)的加熱管不(bu)發(fa)紅為好。烘(hong)20-30分鐘左右烘(hong)至花(hua)生微脆，取出(chu)晾涼(liang)后(hou)，花(hua)生就酥脆了。
1、烘(hong)干(gan)花生時烤箱溫度不要過高，防止(zhi)烤糊。
2、喜歡(huan)味(wei)道濃郁些的(de)，可(ke)用(yong)肉湯來煮花(hua)生。
