今(jin)天跟大(da)家(jia)分享(xiang)的(de)(de)(de)(de)是一(yi)道(dao)油(you)(you)(you)炸(zha)花(hua)(hua)(hua)生米(mi)的(de)(de)(de)(de)制(zhi)作方法，其(qi)實油(you)(you)(you)炸(zha)花(hua)(hua)(hua)生米(mi)是一(yi)道(dao)比(bi)較(jiao)常見(jian)，也比(bi)較(jiao)家(jia)常的(de)(de)(de)(de)小菜。很(hen)多朋友(you)都會在平常的(de)(de)(de)(de)時候(hou)(hou)炸(zha)上一(yi)點花(hua)(hua)(hua)生米(mi)，沒事的(de)(de)(de)(de)時候(hou)(hou)就吃上一(yi)顆，因為油(you)(you)(you)炸(zha)的(de)(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)生米(mi)吃起(qi)來很(hen)香脆，很(hen)可口，而且又(you)下(xia)酒。今(jin)天跟大(da)家(jia)分享(xiang)的(de)(de)(de)(de)這道(dao)油(you)(you)(you)炸(zha)花(hua)(hua)(hua)生米(mi)在做(zuo)法上有一(yi)點點改良，使做(zuo)出來的(de)(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)生米(mi)更(geng)加(jia)香脆，更(geng)加(jia)開胃(wei)，更(geng)加(jia)下(xia)酒。這道(dao)油(you)(you)(you)炸(zha)花(hua)(hua)(hua)生米(mi)的(de)(de)(de)(de)制(zhi)作教程就在下(xia)面了，接下(xia)來咱們就去看一(yi)下(xia)吧！
【油炸花生米】
【制作食材】花生米，食用(yong)油，白(bai)酒(jiu)，食用(yong)鹽(yan)
【制作步(bu)驟】
1、今天(tian)要教給大家的(de)(de)是一道非(fei)常美味的(de)(de)油(you)(you)炸花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)米(mi)的(de)(de)制(zhi)作教程，做出來(lai)之(zhi)后非(fei)常下(xia)酒，嚼起來(lai)很香脆。咱(zan)(zan)們(men)先(xian)來(lai)把油(you)(you)炸花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)米(mi)需(xu)要用(yong)到的(de)(de)材(cai)料(liao)(liao)準備(bei)一下(xia)，準備(bei)一小(xiao)碗花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)米(mi)，適(shi)量的(de)(de)食用(yong)油(you)(you)，適(shi)量的(de)(de)白酒，適(shi)量的(de)(de)食用(yong)鹽(yan)。做油(you)(you)炸花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)米(mi)需(xu)要用(yong)的(de)(de)材(cai)料(liao)(liao)并不多，就僅(jin)(jin)僅(jin)(jin)只需(xu)要以(yi)上這(zhe)一些。全部準備(bei)好了(le)之(zhi)后咱(zan)(zan)們(men)就可(ke)以(yi)開始今天(tian)這(zhe)道油(you)(you)炸花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)米(mi)的(de)(de)制(zhi)作了(le)。
2、首先，先將(jiang)咱(zan)們(men)準備好(hao)的花(hua)(hua)生(sheng)米(mi)放到一個大一點的碗中，然后加入沒過(guo)花(hua)(hua)生(sheng)米(mi)的清水，咱(zan)們(men)給(gei)花(hua)(hua)生(sheng)米(mi)浸(jin)泡一下(xia)(xia)。很多(duo)朋(peng)友在(zai)(zai)買回(hui)花(hua)(hua)生(sheng)米(mi)來之后都直(zhi)接(jie)(jie)就開始油炸(zha)，或者是做其他美(mei)食，這樣的做法是不正確的，因為花(hua)(hua)生(sheng)米(mi)在(zai)(zai)生(sheng)產(chan)，儲存和(he)運輸的過(guo)程中，肯定(ding)會粘上很多(duo)灰塵，直(zhi)接(jie)(jie)吃是不衛生(sheng)的，所(suo)以必須得(de)先浸(jin)泡一下(xia)(xia)。
3、花(hua)(hua)生米稍微浸(jin)泡(pao)一(yi)下(xia)就可(ke)以(yi)了，不要讓花(hua)(hua)生米吸收很(hen)多水(shui)分(fen)，浸(jin)泡(pao)大(da)概五分(fen)鐘的時間即可(ke)。浸(jin)泡(pao)好了之后(hou)，咱(zan)們(men)就用手溫柔(rou)地給它(ta)(ta)多搓(cuo)洗幾遍，搓(cuo)洗干(gan)凈了之后(hou)，咱(zan)們(men)就把它(ta)(ta)撈出來，然后(hou)放到一(yi)個盤中(zhong)控一(yi)下(xia)水(shui)分(fen)，因為咱(zan)們(men)的花(hua)(hua)生米是需要油炸(zha)的，所以(yi)最好不要讓花(hua)(hua)生米表面有任何水(shui)分(fen)，全部控干(gan)了之后(hou)咱(zan)們(men)再進行下(xia)一(yi)步。
4、先起鍋(guo)，不要(yao)開(kai)火(huo)，咱們炸(zha)油(you)炸(zha)花生米需要(yao)冷鍋(guo)冷油(you)，在倒(dao)入食用(yong)油(you)之前，先觀(guan)察一下鍋(guo)底(di)是否還有(you)水(shui)(shui)分，如果有(you)水(shui)(shui)分的話，咱們需要(yao)用(yong)吸(xi)水(shui)(shui)紙或者是比較(jiao)干凈(jing)的布給(gei)它擦一下，一旦有(you)水(shui)(shui)就很有(you)可能濺起油(you)來傷到自己。確保鍋(guo)底(di)很干之后咱們再把油(you)倒(dao)進去，倒(dao)進油(you)之后也不要(yao)開(kai)火(huo)。
5、然后把(ba)控干水(shui)分的(de)花(hua)生(sheng)米(mi)倒入(ru)鍋(guo)中。花(hua)生(sheng)米(mi)進鍋(guo)之后，咱們(men)就(jiu)可以開(kai)火(huo)了，打開(kai)小火(huo)慢炒，用鏟子不(bu)停地(di)翻動，讓花(hua)生(sheng)米(mi)受熱均勻。就(jiu)這樣一(yi)直(zhi)不(bu)停地(di)慢慢炒，大(da)概炒四分鐘左右。然后咱們(men)把(ba)火(huo)關掉，再加上一(yi)瓶蓋左右的(de)白酒(jiu)，最好(hao)用高度(du)白酒(jiu)。
6、加(jia)入白酒之后(hou)(hou)，繼續快(kuai)速(su)地翻炒，將它們翻炒一(yi)分鐘之后(hou)(hou)就(jiu)(jiu)可(ke)以出鍋了，出鍋之后(hou)(hou)裝入盤中，然(ran)后(hou)(hou)晾干一(yi)下(xia)，再放上一(yi)點食用鹽，翻拌均勻就(jiu)(jiu)可(ke)以吃了，一(yi)道開胃下(xia)酒的油炸花生米就(jiu)(jiu)這樣完(wan)成了。
【小貼(tie)士】
1、炸花生(sheng)米到時(shi)候一定(ding)要不(bu)停地翻動，千萬不(bu)要停下(xia)來，一旦停下(xia)來，花生(sheng)米就很容易炸糊。
2、花生米出(chu)來之(zhi)后，不要立即吃，一是(shi)很燙，二是(shi)里面含有水分，沒有蒸干，吃起(qi)來沒有香脆的口感(gan)。
好了，今天的(de)(de)美食就和大家分享到這里了，我(wo)是水大叔，一本正經探索(suo)美食樂趣(qu)，喜歡的(de)(de)朋(peng)友可以給(gei)我(wo)點(dian)個(ge)免費的(de)(de)贊，謝謝您的(de)(de)支持！
