雞蛋到處都是寶,很多人都認為雞蛋黃比雞蛋清營養,其實巧吃雞蛋清可以美容養顏,抗衰老喔?那么雞蛋清如何搭配更營養呢?吃貨們趕快來了解一下吧。
雞蛋清的做法
涼拌雞蛋清
健康功效
雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目。
醬油:升壓、補血、護齒。
食材用料
雞蛋適量,蔥適量,蒜適量,醬油適量,醋適量,糖適量,鹽適量。
做法
1.蔥、蒜洗凈,切好。
2.雞蛋入鍋煮熟。
3.取出蛋白,切成小塊。拌入醬油、蔥花、蒜泥、醋、糖、鹽。
香酥雞柳蛋清卷餅
健康功效
雞腿:溫中、補精益髓、益氣。
食材用料
雞腿2只,面粉適量,蛋清4個,苦苣適量,黃瓜適量,西紅柿適量,面包糠適量,芝麻適量,黑胡椒適量,鹽適量,淀粉適量,韓式辣醬適量。
做法
1.雞腿去骨。
2.去骨的雞腿帶皮切條。
3.把切好的雞肉條加鹽、黑胡椒粉、大約一個蛋的蛋清,少許干淀粉抓勻,放在旁邊入味。
4.接著將剛才剩下的蛋清連同面粉以及少量的淀粉,加入到芝麻中攪拌均勻,面糊我們要求稀一些,并且其中的面粉一定都要攪拌均勻了。
5.把腌好的雞柳裹面包糠炸至金黃色。
6.炸好的雞柳放在吸油紙上備用。
7.平底鍋抹油,倒入適量面糊旋轉鍋子,攤成餅狀,定型后反面直至熟成。
8.蔬菜洗凈切好。
蔬菜洗凈切好
9.蔬菜雞柳放在餅上擠韓式辣醬卷上就可以了。
蛋清炒小蘑菇
材料
1.5個雞蛋的蛋清,鹽1/4茶匙,水2大匙,蔥花2.5大匙。
2.小白蘑菇1盒(200克),清洗干凈備用。
3.橄欖油或其他素油2大匙,鹽1/4茶匙,白胡椒1/6茶匙,雞粉1/4茶匙,香油1茶匙。
注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。
做法
1.雞蛋清加上剩余1料打撒備用。
2.不粘鍋,置爐上開大中火,放入3料里油,油熱后放入打散的1料,輕輕翻炒至蛋汁有一大半凝固。
3.接著放入小白蘑菇,翻炒及下,放入剩余3料,兜勻出鍋。
蛋清燉鮮奶
材料
蛋清4個,鮮奶800毫升,砂糖60克,煉乳40毫升。
蛋清4個,鮮奶800毫升,砂糖60克,煉乳40毫升
做法
1.將所有的材料放入碗中攪拌勻,然后用過濾網過濾2次。
2.用碗盛裝,入蒸鍋大火蒸20分鐘左右,直至液體凝固即可。