軟炸里脊是一款非常美味的佳肴,很多人都喜歡在家自制軟炸里脊來食用,制作軟炸里脊的方法非常的多,不同的做法味道也各不相同,那么大家知道軟炸里脊的做法嗎?軟炸里脊怎么做比較好吃呢?下面就為大家介紹一下軟炸里脊的家常做法吧。
軟炸里脊怎么做比較好吃呢?下面介紹的這些做法都非常的簡單,在家就能動手制作哦,大家一起來看看吧。
材料
蔥姜,里脊肉片,鹽,雞精,醬油,料酒,麻油,白胡椒粉,生粉,蛋糊。
蔥姜,里脊肉片,鹽,雞精,醬油,料酒,麻油,白胡椒粉,生粉,蛋糊
做法
1.蔥姜用熱水泡幾分鐘成蔥姜水。里脊肉片 1cm 大厚片,兩面十字花刀切一下,增加嫩肉效果。然后改成1cm 寬的肉條。加適量蔥姜水,鹽,雞精,醬油,料酒,麻油,白胡椒粉抓勻備用。雞蛋兩個打勻,加三大勺生粉,拌勻成糊。將蛋糊倒入肉條,抓勻。
2.起油鍋,倒入足夠量的油,燒到五成熱,肉條一條一條的下去。炸到肉條發白撈出。所有肉條都炸好以后把油溫升高到八九成熱,所有肉條一起下去略炸出鍋裝盤。