有的人一年四季都喜歡吃土豆，那么對于土豆的功效你了解嗎？土豆是生活中必不可 少一種蔬菜，尤其是燒土豆絲搭配米飯是最佳的選擇，那么下面讓我們來了解一下土 豆的功效與作用。
1.補充營養、可作主食
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養豐富。
能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國 家特別是北美，土豆早就成為第二主食。
2.和中養胃、健脾利濕
土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。
3.寬腸通便
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防 腸道疾病的發生。
3. 降糖降脂、美容養顏
土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。
能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積， 保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發生。
