酸辣土豆絲是我們平時家里的家常菜，像酸辣土豆絲相信一個人做出來有一個人的味道，算啦土豆絲的美味相信讓很多人都是非常的喜愛，那么關于酸辣土豆絲有更營養美味的做法喔。愛自己，愛家人，愛生活，趕快學起來吧。
酸辣土豆絲的做法
食材用料
土豆300克、干辣椒3個、花生油30克、辣椒油少許、香油5克、鹽3-5克、雞精少許、香醋少許。
菜譜做法
1.土豆去皮，洗凈后切薄片，然后再切成細絲。
2.將切好的絲在水龍頭下沖洗片刻，沖掉淀粉。
3.鍋里放水燒開后將土豆絲焯一下水（水開后煮1-2分鐘），然后濾水待用。
4.干辣椒切小段備用。
5.鍋洗凈燒熱，轉小火，倒入適量花生油，將干辣椒段放油里煸炒至變色。轉大火，倒入土豆絲快速翻炒幾下，倒入適量香醋繼續翻炒完全斷生。加了醋的土豆絲會比較脆，不會被炒軟爛。
6.加入辣椒油、鹽、雞精繼續翻炒幾下，再滴入香油炒勻后起鍋裝盤。
