中國是以面食為主的，基本上家家戶戶每天都是要吃饅頭的，那天在超市門口看見有一款叫做紫米饅頭的賣的相當的火熱，也是大家平時里經常吃白面饅頭，偶爾換換新的饅頭肯定更受大家的喜愛，那么下面讓我們來看看這款紫米饅頭的做法。
食材用料
白面粉280克、紫米粉80克、酵母粉5克、糖5克、泡打粉1克、牛奶20毫升、溫水適量、食用堿水一點點。
菜譜做法
1.把白面粉和紫米粉放入盆中，加入5克酵母粉。
2.在加入一克泡打粉。
3.再加入5克糖。
4.混和均勻，用溫水兌牛奶來和面。
5.和成團蓋上保鮮膜醒發兩倍。
6.醒發好加入少許食用堿水和均，中和酸堿度。
7.然后加入少許白面粉和均勻。
8.揪出四個面擠。
9.揉搓圓放入蒸籠屜，鍋中放涼水小火開鍋，轉大火蒸十五分鐘即可。
10.趁熱拿出來，喧軟紫米饅頭蒸熟了。
