說起辣椒，想起四川的辣妹子，四川愛吃辣，四川的美女也是特別的多，都說四川那邊盛產美女，都是辣椒在作怪，也不知道是真的假的？不過辣椒的營養價值還是很高的，下面讓我們來了解一下。
辣椒的維生素C含量在蔬菜中具有第一位，是西紅柿的7-15倍，而且其中的胡蘿卜素、維生素B、鈣、鐵等微量元素含量也很高，營養價值豐富。
1.辣椒可以促進消化和提高食欲
辣椒中含有辣椒素，可以刺激口腔黏膜，反射性的刺激胃部，增加胃部的蠕動能力，起到提高食欲和促進消化的功效。同時，口腔得到刺激，分泌出大量的唾液和淀粉酶，同樣促進消化。
同時，辣椒的酒精提取物辣椒酊可以健胃祛風。
辣椒可以促進消化和提高食欲
2.辣椒還有殺菌功效
辣椒的殺菌功效在于其中的的辣椒素，純度高的辣椒堿具有抗菌和殺蟲的功效。其對干枯草菌和蠟樣芽孢桿菌都具有抑制作用。可止瀉痢，治療嘔逆。在《食物宜忌》中就記載了辣椒可以殺蟲解毒的功效。
3.辣椒具有發熱和促進血液循環的功效
辣椒性溫，屬于辛辣食物，容易刺激舌頭等感受器官，同時血管擴張，促進血液循環，加速血液的凈化和毒物質的排出。同時，由于血管的擴張，能起到防止血栓的形成，降低膽固醇。
但是，高血壓人群食用辣椒時要注意量，雖然辣椒可以擴張血管，具有一定的降壓作用，但是由于其對舌頭等感官的刺激，也容易導致血壓突然升高，所以患有高血壓的人群需要注意食辣的程度，控制食辣的量。
