愛吃辣的人簡直是能把命豁出去，每次和朋友一起吃飯，看到他碗里火紅火紅的辣椒，真讓我不寒而栗。辣椒會讓身體發熱，有些人辣的直冒汗還覺得很舒服，冬天寒冷，吃點辣就可以驅寒、促進血液循環，但吃辣椒如何防止上火呢？
在冬季哪些人更適合吃辣椒呢？
一、體內濕氣重的人
我們前面說了，辛有發散的功效，可以通過發汗而排出外邪。濕邪也可以通過這個辦法排出體外。為什么喜歡吃辣的多集中在川蜀地區，就是因為那里濕氣重。人體是有調節功能的，為了祛除體內的濕氣，就會刻意進食一些辛味的食物。所以，如果你體內也有濕氣，也可以多吃些辣。怎么才能斷定自己濕氣是否重呢？中醫有個詞，叫“頭重如裹”，就是說頭就像被布勒緊一樣，讓人打不起精神，這就是濕氣重的一個表現。濕氣重也會從大便上顯示出來。如果你的大便總是不成形，老愛粘在馬桶上沖不下去，用專業語說叫“便溏”，也是體內濕氣重的一個表現。這時你就該用點健脾祛濕的藥物，從飲食上再多吃點辣，就會好起來了。
二、受風寒侵襲的人
偶爾淋雨、受寒都會導致風寒入體，最明顯的表現就是發燒、流清涕、頭痛，也就是我們俗稱的風寒感冒。這時可以喝點姜湯、蔥白湯，發發汗，讓寒邪順著汗排出來就好了。
還有就是夏天吹空調吹得頭痛，或是老流鼻涕。一般人在這時會服用藿香正氣水。藿香正氣水的君藥是藿香。你喝藿香正氣水時什么滋味，是不是辣辣的？藿香就是味辛的，辣就能解表發汗，把寒邪給驅趕出去。夏天可以多吃點辣，孫思邈在《千金要方》中就說：“夏七十二日，省苦增辛，以養肺氣。”因為夏天心氣量旺，心為火，火克金，你吃點辣就是在補肺氣，這就是從五行的角度來講了。
三、氣血瘀滯的人
女人經常會有痛經的癥狀，痛經其實就是氣血瘀滯導致的。這時你吃點元胡止痛片就管用。為什么呢？元胡也叫延胡索、玄胡，《本草綱目》認為它有“活血利氣，止痛，通小便”的功效。元胡就是味辛的，所以可以通瘀血。另外還有益母草，益母草也是治療痛經常用的藥物，也是因為它味辛，有活血調經的效果。還有跌打損傷經常用藥酒來治療，也是這個原因。
吃辣椒很容易上火，該怎么辦呢?
一、辣椒與涼性食物烹調
如果真的是很想吃辣椒的話，最好可以和滋陰、降燥、瀉熱的食物一起烹調，像如鴨肉、魚蝦、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、綠葉菜等，可清熱生津、滋陰降燥、瀉火解毒，尤其適合胃熱的人吃。烹調前先把辣椒在醋里泡一會兒，或在烹調辣菜時加點醋，也可緩解上火。也可以煮點清涼的綠豆粥、荷葉粥來敗火。
二、主食選粗糧
怎樣吃辣椒不上火呢，其實主食吃粗糧可以緩解這樣的情況，因為其膳食纖維含量豐富，可預防由腸胃燥熱引起的便秘。玉米或白薯就是不錯的選擇。此外，薏米也可去燥，若輔以百合熬粥，功效更明顯。
三、多喝湯水
中醫提醒經常吃辣椒很多人會出現咽喉腫痛或是嘴唇干裂的情況，最好是多補充水分，平時可以喝碗青菜或番茄蛋湯，可起到生津潤燥的效果。吃辣時，喝杯酸奶或牛奶，不僅可以解辣，同時還有清熱作用。
四、餐后多吃酸味水果
愛吃辣的人，餐后宜多吃酸味水果。酸味的水果含鞣酸、纖維素等物質，能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動，幫助吃辣的人滋陰潤燥。吃點蘋果、梨、石榴、香蕉，或吃些山楂、葡萄、柚子，都有去火的作用。
五、選甜的食物幫助解辣
辣雖過癮，吃多了也讓人有點承受不了。專家表示，多吃甜和酸的食物可以幫助解辣。甜能遮蓋并干擾辣味，酸可以中和堿性的辣椒素。覺得太辣了，蘸點醋、喝碗冰涼的甜飲料、來塊涼爽的水果都很有用。
六、選擇泡辣椒
從口味上來說，辣有麻辣、酸辣、芥辣之分。麻辣中加入了花椒的辛熱，更容易上火，要少吃。泡辣椒中的辣椒素少一些;酸辣中的醋有解毒作用，減少上火幾率，可以適當多吃點。
