目前，糖果制品(pin)(pin)已經成為全民休閑(xian)食(shi)品(pin)(pin)，非(fei)常普及。隨(sui)著(zhu)社會的(de)發展(zhan)，糖(tang)(tang)果也(ye)逐步從傳統工業(ye)向功能性食(shi)品(pin)(pin)、營養食(shi)品(pin)(pin)方向發展(zhan)，產品(pin)(pin)越來越多(duo)樣化和復合(he)型(xing)化，當然，伴隨(sui)而(er)來還有人(ren)工合(he)成著(zhu)色(se)劑超標(biao)、微生物指標(biao)超標(biao)、干燥失(shi)重、還原糖(tang)(tang)超標(biao)，以及不規(gui)范的(de)食(shi)品(pin)(pin)標(biao)簽(qian)等問題(ti)。可謂是(shi)“甜”的(de)糖(tang)(tang)果卻吃“苦”了身體。
人工合成著色劑超標
一(yi)些糖果經(jing)營企(qi)業為了提高糖果的(de)色(se)澤，提高消費者的(de)購買欲望，會添(tian)加人(ren)工合成著色(se)劑，甚至超(chao)標(biao)添(tian)加。人(ren)工合成著色(se)劑是一(yi)種化(hua)學合成劑，對于嗜好糖果的(de)人(ren)群，尤其是兒童(tong)，長期(qi)過(guo)量攝入，會在體(ti)內蓄積，對腎臟、肝(gan)臟產生一(yi)定傷害，同時會導致體(ti)內免疫(yi)力(li)下降。
微生物指標超標
微(wei)生(sheng)物(wu)指標(biao)超標(biao)反應食(shi)品被污染(ran)的(de)程度(du)，造成(cheng)微(wei)生(sheng)物(wu)超標(biao)的(de)原(yuan)因很多(duo)，生(sheng)產(chan)工(gong)藝(yi)、生(sheng)產(chan)環境、人員衛(wei)(wei)生(sheng)、包裝(zhuang)容器和(he)(he)商品運輸等等，都可能引(yin)起(qi)細(xi)菌污染(ran)。此外須注意(yi)的(de)是，含乳糖(tang)果一般需要添加(jia)乳制品，但(dan)由于加(jia)入奶制品，細(xi)菌就更(geng)容易繁殖(zhi)，故該類產(chan)品如不對原(yuan)材料(liao)、生(sheng)成(cheng)工(gong)藝(yi)和(he)(he)衛(wei)(wei)生(sheng)有嚴格要求，就極(ji)易微(wei)生(sheng)物(wu)指標(biao)超標(biao)。
選購食用糖果應科學理性
糖果(guo)雖甜(tian)，但不能貪(tan)食(shi)，避(bi)免影響健康，專家建(jian)議，消費者選購和(he)食(shi)用糖果(guo)時應科學理性。
首(shou)先，應在正規的(de)大型商場或(huo)超(chao)市中(zhong)購(gou)買(mai)糖果及其制品(pin)(pin)，因為大型商場對(dui)經銷的(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)進貨把關嚴，進貨渠道(dao)規范，經銷的(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)質量和(he)售后服務(wu)有(you)保(bao)證。選購(gou)大型企業或(huo)有(you)品(pin)(pin)牌的(de)企業生(sheng)產(chan)(chan)的(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)，這些企業對(dui)產(chan)(chan)品(pin)(pin)生(sheng)產(chan)(chan)管理(li)規范。
注意標(biao)簽及(ji)包裝。觀察外包裝，盡量選購整潔干凈，字跡印(yin)刷清晰(xi)，標(biao)簽完整，產品(pin)在(zai)保質期內且近期生產的產品(pin)。
選購的糖(tang)果應是(shi)：(1)色澤均勻(yun)一致，香味(wei)(wei)純凈適中(zhong)，滋味(wei)(wei)正(zheng)常，無(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)異味(wei)(wei)；(2)無(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)肉眼可(ke)見的雜質，不起泡(pao)，不潮解，不粘紙，包裝(zhuang)紙緊密(mi)，無(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)破碎及(ji)反包裝(zhuang)現象；(3)含果仁、花生仁等的半軟糖(tang)，無(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)酸(suan)敗(bai)，無(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)蟲蛀，無(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)發霉；軟糖(tang)有(you)彈(dan)性，無(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)溶化發粘現象；(4)巧克力糖(tang)表面光(guang)滑、細(xi)膩，無(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)發白(bai)、霉點、霉味(wei)(wei)和焦味(wei)(wei)。
適量(liang)食用，不要(yao)一次性(xing)食用過多糖果，應注意(yi)吃過糖果后要(yao)刷牙(ya)，尤(you)其(qi)是兒(er)童，防(fang)止發(fa)生蛀牙(ya)。
盡量選購(gou)富(fu)含(han)天(tian)然(ran)色(se)(se)素的(de)(de)(de)糖果(guo)制(zhi)(zhi)品。因為用天(tian)然(ran)色(se)(se)素代替人(ren)工(gong)合成色(se)(se)素應(ying)該可以(yi)有效控(kong)制(zhi)(zhi)糖果(guo)制(zhi)(zhi)品的(de)(de)(de)食品安全問題。天(tian)然(ran)色(se)(se)素具(ju)(ju)備(bei)著色(se)(se)功(gong)能(neng)，還具(ju)(ju)有一(yi)定(ding)的(de)(de)(de)保健(jian)功(gong)能(neng)，如天(tian)然(ran)胡蘿卜素是維生素A，具(ju)(ju)有抗氧(yang)化、增強(qiang)人(ren)體(ti)免(mian)疫力、防(fang)癌抗癌的(de)(de)(de)功(gong)效。
