魚油是魚體內的全部油類物質的統稱，它包括體油、肝油和腦油，主魚油是一種從多脂魚類提取的油脂，富含ω-3系多不飽和脂肪酸（DHA和EPA），具有抗炎、調節血脂等健康益處。魚油要怎么吃才健康呢？下面就和小編一起去了解一下。
先看魚油有效成分總量
威爾金森指出，魚油的有效成分為歐米伽-3脂肪酸，它主要分為EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)。每日攝入這兩種成分的總量不應超過500毫克。攝入過多時，有人可能會出現惡心、反胃等不適感。還有研究顯示，每天服用的劑量過大還有可能增加流鼻血或尿血的風險。
兩種成分作用不同
以往的研究發現，魚油具有抗炎癥的作用，能幫助身體抵抗疼痛，對結腸直腸癌、前列腺癌和乳腺癌等有一定預防效果。最近研究發現，魚油對風濕性關節炎也能發揮一些治療作用。但是，魚油中的主要成分，即EPA和DHA這兩種脂肪酸，各自最擅長的功效并不是這些。DHA有利于大腦、視網膜的發育，而EPA則主要是對心血管疾病有一定的輔助治療作用。
關注包裝上有害物質殘留量
魚油產品本身的安全性也應引起我們的注意。有些劣質產品存在重金屬和多氯化聯苯(PCB)含量超標等問題。所以，在購買魚油時，不光要看包裝上廠家是否已經注明所謂“去除污染”，更要注意廠家到底有沒有標注有害的PCB殘留量。
手術前后避免服用魚油
特別要提醒的是，由于魚油會影響凝血，使傷口的恢復變慢，因此，成人在手術前兩周和手術后一周內應避免服用魚油。
此外，有人會將魚肝油和魚油混為一談。實際上，前者所含EPA和DHA的量都較低，但維生素A、D的含量比較高。因此，魚肝油常用于預防和治療兒童維生素A、D缺乏癥。但如果維生素A、D攝入過量，兒童會出現食欲變差、表情淡漠、皮膚干燥、嘔吐、多飲多尿、體重減輕等癥狀，家長應注意觀察。
