“聽說咱常喝的牛奶有兩種，常溫奶和巴氏奶到底有何區別，營養功效一樣嗎？”這是最近牛奶一族最常討論的一個問題，也因為知識的缺乏，導致消費者的飲奶情緒受到極大的影響。對此，專家指出，目前市場上的牛奶產品因不同的處理工藝分為常溫奶和巴氏奶等品類，從健康功效上講，這兩種牛奶并無差異。
“唯一的區別在于維生素B含量，雖然差異微乎其微；不過話說回來，喝牛奶是為了補充蛋白質和鈣質，補充維生素最好采取吃水果蔬菜等途徑為佳。”來自國家奶牛產業技術體系乳制品加工實驗室主任張和平稱，他曾聯合內蒙古農業大學、中國農業大學等多個權威院校專門進行試驗。試驗證明，不同加工工藝的牛奶，在人體從中所攝取的最主要的營養物質——蛋白質和鈣的吸收及健康功效上沒有差異。同時，不同生產工藝的牛奶中所含維生素對飲用者的影響都微乎其微。
“實際上，常溫奶不僅有著良好的營養健康功效，還對特殊群體有著更良好的免疫力提升功效。”來自業內的諸多醫學專家，早已注意到常溫奶在臨床上所帶來的種種好處。“常溫奶對病人的康復很有效。”
華中科技大學同濟醫學院腎內科主任姚穎教授介紹了自己和同事在腎病病人營養調治中的經驗：腎病病人需要喝奶幫助增強抵抗力，但消化道吸收能力弱，而常溫奶因為經特殊工藝處理過，其中的氨基酸更易吸收，對腎病患者補充營養更有效。
由于我國地域遼闊且地形復雜，南北跨越大以致氣候差異明顯，這對于全體國人都能喝上牛奶是一個不小的挑戰。而常溫奶便于運輸、易于保存、營養充分的特性恰好彌補了現實國情中的諸多短板。中國醫師協會營養醫師專業委員會副主任委員、四川大學華西醫院醫院營養科主任、博導胡雯主任強調，在醫院、學校等提供團膳的場所，常溫奶安全、實用的優勢更加突出。
