竹筍，相信大家都吃過，其營養價值極高，因此備受人們喜愛。不知道大家有沒有想過用竹筍和豬肉相搭，制成美味食品。那么，這里就為大家介紹一下竹筍拌豬肉的制作方法：
（1）選取新鮮的淡粉竹竹筍和無疫情的豬肉為原料；
（2）用鑿子在淡粉竹竹筍中剜孔；
（3）清洗淡粉竹竹筍和豬肉；
（4）將豬肉絞成肉末；
（5）向肉末中添加食鹽和醬油，混和均勻；
（6）將添加作料的肉末填塞到淡粉竹竹筍的剜孔中；
（7）將含有肉末的淡粉竹竹筍放入鍋中，加水，加熱鹵制；
（8）真空包裝鹵熟的淡粉竹竹筍。
竹筍豬肉飲食宜忌
豬肉提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。
豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。
竹筍紅燒肉烹飪小貼士
五花肉自然要選肥瘦適中，層次比較豐富的，太瘦口感干澀，太肥則過于油膩。
