龍眼肉干怎么做呢？其實非常簡單，我們只需三步就可以制作出獨特的龍眼肉干了，接下來一起來看看技巧吧！
1.龍眼摘的時候要把柄留一點，柄要是去掉了，不易保存
2.鍋里水燒開了，再倒入龍眼，火不要關持續加熱一分鐘，這樣可以去掉表皮的細菌
3.把龍眼撈起來，放涼，就可以放在太陽底下曬了，夏日太陽似火爐，大約曬一周，就大功告成了
烹飪技巧
1、龍眼搞的時候柄要留一些，以免影響保存。
2、龍眼準備拿去曬前，一定要記得煮一鍋開水，在水里焯，去掉表皮的細菌，不然沒等曬成干，龍眼已是壞在里面了。
3、曬好的桂圓干，易于保存，用密封罐，可塑料袋封好口，放在陰涼處即可。
營養功效
桂圓干補血安神，健腦益智，補養心脾的功效。可以生吃，也可以熬湯，也是美容的圣品。
菜品特色
福建是龍眼的產地之一，7-8月份是龍眼上市的季節，到處都是賣的便宜三斤10元，讓你吃個痛快，可惜吃多了會上火，吃不完的龍眼不能放太多天，容易長蟲子，所以買來要盡早吃完，買這么多又吃不掉，那就試著把它做成桂圓干吧，等沒有新鮮的龍眼時慢慢品味龍眼干，而且自己曬的桂圓干要比市面銷售的烘干的要好，也可以自己做為煲湯用對女性可以補氣血，總之桂圓干的用處很多。自己做桂圓干很簡單，有天然的日光浴，就可以哦！
