各種餅子是我家早餐必備的，做得最多的要數這款紫色玉米小餅。紫色玉米是我的最愛，用新鮮的紫色玉米加糯米粉煎成餅子，每次都能得到老公和女兒的夸獎：真的太好吃了，軟軟糯糯的，還帶有玉米的清香，超贊喲！
用料：新鮮紫色玉米200克，糯米粉200克，白糖40克，牛奶100克，植物油30克。
做法：
1.紫色玉米剝粒，洗凈，放進料理機，用料理機打碎。
2.白糖、糯米粉、紫色玉米粉混合，加入熱牛奶攪拌均勻，和成光滑的面團。
3.將面團分成面劑，搟壓成圓餅坯。
4.電餅鐺通電，刷一層油，放入圓餅坯，將其煎至兩面金黃即可。
