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白志軍 山東中醫藥大學第二附屬醫院腎病診療中心副主任，主任醫師，濰坊市中醫藥特色技術師承基地坐診專家
坐診時間：周日
患有慢性腎炎的高先生，對自己的排尿狀況一直不太滿意，聽人說紅小豆利尿，就買來煮水喝，結果喝了一個月后，血肌酐到了二百多，對腎臟造成了嚴重損害。
山東中醫藥大學第二附屬醫院腎病診療中心副主任、主任醫師，濰坊市中醫藥特色技術師承基地坐診專家白志軍對記者說，腎功能不全的人，不要吃豆類制品，這樣使腎的負擔加重。
白志軍指出，慢性腎衰患者由于腎臟代謝能力下降， 體內主要毒素加尿素、肌酐等在體內積聚，造成對身體的損害。而這些毒素均為蛋白質的代謝產物，因此慢性腎衰病人應強調優質蛋白飲食。
有的病人為此長期素食，害怕吃動物蛋白，認為素食不含蛋白質。實際上這是對蛋白質的誤解。雖然大多數植物蛋白質含量較動物蛋白質含量低，但日常主食如大米、面粉的蛋白質含量在8%~9%,豆類及豆制品的蛋白質含量可達20%以上，同時植物性蛋白含非必需氨基酸大于50%, 含必需氨基酸少，且含鉀高，因此不適合慢性腎衰病人。因此，慢性腎衰病人宜適量進食含必需氨基酸高的動物性蛋白質，如牛奶、雞蛋、魚肉， 要適當控制植物性蛋白質的攝入，不宜選用植物蛋白如豆漿和豆腐等豆類及豆制品。每日攝入蛋白質的量應有所控制，具體的量可根據自己的血肌酐水平粗略估計。
白志軍說，目前主張在糖尿病腎病的早期即應限制蛋白質的攝入量。對有低蛋白血癥和水腫的病人在飲食上，宜采取少而精，即限量保質的原則，以每日每千克體重0.6 克高生物價值的動物蛋白為主，必要時可適量輸氨基酸、血漿或全血，在胰島素保證下，可適當增加碳水化合物的入量以保證有足夠的熱量，避免蛋白質和脂肪分解增加。脂肪宜選用植物油。
